記事「アドバイザー」 の 検索結果 486 件
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焼き師である前に、焼き鳥技術アドバイザーであることを忘れない。自分は、今でも焼き師として焼き場に立っているが 実際に、焼き鳥の技術を教えて焼き鳥屋開業に 結び付けるアドバイザーであることを忘れない。 これから先は、焼き鳥開業の依頼が多くあると..
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昨日はつくねバカ一代のオーナーと飲んでいた。昨日は、「つくねバカ一代」のオーナーと飲んでいました。 つくねバカ一代のオーナーといえば、僕の元で学んだお弟子さんや。 相変わらず、パワー全開の男でした。 脱サラからお店をオープンして、6年必死..
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焼き鳥修行の人の面談は明日や明日は、焼き鳥修行をしたいという人の面談がある。 どんな人が来るのか？ 不安半分、楽しみ半分という感じや。 1年後に焼き鳥屋開業を目指しているとメールでは言っていた。 かなりの強い意志で来るこ..
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「仕事」から「志事」へ移行しよう。仕事の意味って何やろうか？ そんなことを考えていた。 本来仕事とは単に「すること」という意味でしかなかったようだ。 それが、「すること」でもあり「すべきこと」でもある。 その「すべきこと」が生..
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謙虚さや素直さがない人は失敗してしまいます。僕は、今までアルバイトを含めて、たくさんの人を教えて来た。 そんな中で、謙虚さや素直さがない人は成功しないというのがわかる。 教えても、返事をしなかったり、なにか不満げな顔をする人。 完全に反発..
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今月で社員がやめるが、次は焼き鳥修行の人が来る予定や今月は、社員として働いている男性がやめる。 来年は、アルバイトの子たちも学校卒業でやめる。 また、次の世代を作っていかんとあかんな。 と思っていると、焼き鳥屋開業で修行の依頼があった。 アルバ..