記事「北新地」 の 検索結果 655 件
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北新地に負けないお店を高槻に作り上げる高級店といえば大阪では、北新地という認識があると思います。 しかし、高槻にも北新地のようにミシュランをとっても おかしくないお店は多いはずや。 僕は、高槻にミシュラン店を作ること..
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熊本で天草大王を育てている生産者さんの弟さんと打合せしました。昨日、天草大王の生産者の弟さんに会って色々とお話を聞きました。 お兄さんが熊本で鶏を育てていて弟さんは大阪で、いろいろと宣伝活動している。 北新地に移転ということで天草大王の仕入れについてお話をし..
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大衆焼き鳥店から高級焼き鳥店へと変えて北新地へ大衆焼き鳥店から、高級焼き鳥店に変えてから2年… やっと大阪北新地に店舗を構えることが出来る。 コロナ以降高槻店を、高級焼き鳥店に変えてからも コロナは猛威を振るいました。 &..
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焼き鳥の跡継ぎの人を探している。僕も、今年62歳になります。そこで、 これから僕がこれまで培ってきた技術を誰かに 伝授したいと思っております。 北新地にお店を出店したら2年後には、 まかせようとも考えている。..
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店舗視察は非常に大切です。昨日は、北新地に店舗視察に行きました。 店舗の視察に行くとなにかしら勉強になりますね。 特に高級店に行くと、そのサービスに喜びを感じます。 そして、自分のお店にも取り入れようと思います。 北新..
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高槻に北新地のようなお店があるやん高槻にできた！北新地のようなお店！ と喜んで頂いています。 まことやは2020年に 大衆焼き鳥店から完全予約制・コース料理のお店に変えて、 今は「北新地に来たみたい」なんて言わ..