記事「焼肉店の経営課題」 の 検索結果 63 件
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【焼肉店の経営課題について】追加注文がいただけるごはんごはんのおかわり、追加注文があると、それだけ売上が上がります。客単価も上がります。 また、常連のお客様になると大盛りや特盛が出るようになるとラッキーです。 細かい話ですが、普通盛のごはんの注文..
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【焼肉店の経営課題について】「あの焼肉店、えぇ肉出してくれるわぁ」という声が本物の証拠大阪では、もうA5神話は、崩れています。見た目だけで肉は評価しません。噛んで甘い、味のする肉でないと評価されません。 そのため、オーナーや店主の肉の目利きが大事になっています。また、お客様も単に..
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【焼肉店の経営課題について】すべて理想の形で完璧というのはない黒毛和牛が入ったら・・・ 生ダレを使ったら・・・ 石焼ビビンパを提供できたら・・・ 炭火焼にしたら・・・ 個室にしたら・・・ 席数がもう少し多ければ・・・ 理想の形を考えると、きりがな..
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【焼肉店の経営課題について】お客様に手を煩わせるメニューは作らないお客様の手を煩わせるメニュー、いくらおいしくても回転率が悪くなり、追加注文が増えません。 焼肉店の一番の魅力は、焼いてすぐに食べれること。お客様が自由に焼いて食べれることが魅力です。 野菜..
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【焼肉店の経営課題について】焼肉以外のメニューの店をやってみたい?焼肉店が軌道に乗ると、2店舗目は焼肉以外のメニューの店をやってみたくなります。飲食店オーナーをされていると、その気持ちわかります。 ラーメン店、カレー店、ハンバーグ専門店、串カツ専門店、ホルモン..
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【焼肉店の経営課題について】ランチにハンバーグをやってみたいがどうですか?いろんな肉の残りを使ってハンバーグができれば効率的。それで、ランチでハンバーグを提供できないか考えられます。ところが、肉の成形は上手く行ってもなかなか売れません。 では、町中の洋食屋さんでは、な..