記事「盛り付け」 の 検索結果 250 件
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月に１度の「姦し会」＜焼き茄子のとろろかけ、鮪と真鯛の昆布じめ、鰻ざく＞ 今月はワイキキのレストラン・サントリーで・・・ ＜五目茶碗蒸し、海老、鱚の等の天ぷら盛り合わせ、サーモンの味噌漬け..
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【弁当コンサルティングについて】弁当の商品戦略 盛り付けは、店内飲食の時ほど、綺麗にしなくても良い店内飲食の場合は、盛り付けは重要です。盛り付けの完成度が高くないと、お金をいただけません。そのため、何度も練習を繰り返します。 ところが、弁当の場合は、決められた場所に盛り付けるだけで、そんなに..
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ワイキキで美味しいランチホタルイカの酢味噌和え 黒ゴマ豆腐のうに添え 1ヵ月に一度の「かしまし会」 今月は場所をワイキキの レストラン・サントリーの寿司バー・・・ 茶碗蒸し ..
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おせち もりつけ盛り付けというか、実際には見た目なんだけどおせちを実際にたべるなら、直接お重からつまんでというより、それぞれのお皿に盛り付ける感じかと思います。特に昨今の事情を考えると個別に盛り付けてから食べるが正解..
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おせち 盛り付けおせちの詰め方なんですけど 結構通販だと冷凍で袋のまま届く場合が多いので盛り付けを考える必要があるわけで まあ、めでたさを詰めるって意味で、お重の数は奇数詰める料理の数も奇数らしいです。 詰め方は..
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おせち 冷凍おせち料理を通販とかで買う場合、おせちが冷凍で届けられる場合と冷蔵で届けられる場合があるんですけど今回は冷凍で届けてもらう場合をちょっと考えてみたいなと思います 冷凍のおせちは、結構、袋詰めっていう..