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どもー!お疲れさまです。麺の日でございます! 早いものでもう5月も終盤!!変な天気ながらも夏に近づいてきた気はしますね、ええ。ってことでどこに行こうかな、と。 色々検索していると、なんだか興味..
つけそば チャーシュートッピング 前に来たのはオープン当初、もう4年になる。 「軽めの自家製麺」「肉は及第」と、オマエ何様やねんという書き方は未来への階段を示唆してたって言ったら怒る?..
四の五の言うのはやめよう。 飲食として、見るべきところはあるとは思う。 苦手な食材と大阪に蔓延る中濃つけ麺のダウンサイドなテイストをモロに反映してて、ちょっとね。 どんなタイプのつけ..
中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、醤油つけ麺 この日は、鉢ノ葦葉の大将である堀さんの打った麺があるという事で訪問。 ややコシが強いかなって思..
こんにちは!本日イレギュラーの更新でございます! 本日はワタクシ休みなわけですが、なんとなーく麺食おうかなぁーって気になったわけです。ちょっと近所まで出かける用事もあったもので。 ってことでひたす..
中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、肉コショウつけ麺(提供終了) ひもかわうどんをイメージして作られた幅広平打ち麺。 モッチモチの..
三重県四日市市堀木の麺屋 そにどりに行ってきました。 頂いたのは、つけ麺 煮干しが前面に押し出されたつけ汁で甘さ強め。 酸味は少なく醤油の塩気と甘さのバランス..
期間限定:梅塩とんこつつけ麺 風火おきまりの期間限定。いつの間にか可もなく不可もなし代表になりつつある。 可もなく不可もなしって、世間ではガストよりちょいいい、って感じだからね。 折角の労..
割烹はよく見るけど、割鮮はあまり見ない。 割は切ること、つまり鮮度のいいものを切ってまっせという意味かしら。 調理の割烹に対して、素材重視という雰囲気はある。ま、食べるのはつけ麺ですが、とりあえず..
たまり醤油つけ麺 メンマトッピング 酸味や奥底のエグさが好みから外れたけれど、レベルの高さは伝わってくる。 つけ麺の魅力をしっかり伝えるお店。
とりあえずこの日は肉の在庫の加減か、鴨肉のマシが不可だった。 たこ焼き屋に行ったらタコがない感にニアリー。麺のマッチングも、そもそもこの麺も、どろっとしてるのに鴨がゴ..
豊橋市東脇のらぁ麺 幸跳に行ってきました。 頂いたのは、冷ニボつけ麺(提供終了) 冷水で〆られた麺は、喉越し張り香り共に心地よく。 強烈で綺麗な煮干し出汁のつけ汁。 ..
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