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『唐揚げ専門店』が世に出始めたのは10年くらい前だろうか。でも残念ながら決定的に美味いと評判の店は首都圏にはないし、私も蒲田鳥久やタオに比肩し得る質の専門店に出会ったことはない。今日はニュー新橋ビル1..
僕が料理人になってから数十年になりますが、その間にも、ジャンルを『料理』に絞って考えてみても、時代の流れというか、変化がありました。ここでは実際に体感してきたことをまじえつつ、個人的な見解..
最近、大衆食堂に惹かれる。 生姜焼き定食におかずをもう一品と納豆をつけて、が気分である。 先日、京急蒲田駅前商店街の食堂、井戸屋に行った際に、 そのすぐ近くの路地に見つけた食堂「旭屋」に行っ..
今年初めてのカキフライ 以前は、生のカキを買って来ていましたが・・・冷凍カキという物を発見して以来、ネットで購入しています。 広島産の大きなカキが30粒ぐらい入って2,00..
食べログを利用停止になったせいで、とんかつへの興味を失ってしまった。 高くて質のいいとんかつを食べたいと思わなくなってしまった。 今日は久々にとんかつを食べようと思ったけれど、 安くてカキフ..
牡蠣 好きな人には堪らない食材。 生で食べても、カキフライにしても 一番美味しいと思った的矢牡蠣。 お取り寄せなら、殻つきで。 ふるさと納税がお得!! 【ふるさと納税】..
10:04 01/27 むっちゃん日記 by むっちゃん http://mumigoto.seesaa.net/
@大かまど飯 寅福 なんばパークス店
場所:神奈川県川崎市麻生区 最寄駅:小田急多摩線「栗平」駅 店名:「西食亭」 とんかつの店 カツ丼が安い!! 630円 味噌汁つけて 730円 すんなりと入りました..
13:20 01/11 食うかい・飲むかい by いやしのはじめ http://tokikna.seesaa.net/
13時過ぎ、相模原で仕事を終えて車で藤沢を目指す。 鶴間近辺で「霧島黒豚とんかつ」と書かれたデカい看板が目に入る。 いかにも企業系の風情だが、ほかに目あてがあるわけでもない。 駐車場に車を入..
「かつ吉系」は低温揚げ派のとんかつ屋の代表的な系譜と言っていい。 秋葉原の丸五を始め、柏の塩梅、金町の喝などの良店が、 とんかつ界におけるこの系譜の評判と価値を高めている。 今年の6月にこの..
相模原市でボリューム自慢のとんかつ店と言えば「とんかつ 赤城」だが、 それに次ぐ店との評判なのが「とんかつ春」である。 たまたま今日、近くに車で寄ったため、思い立って行ってみることに。
メニューの選択肢の豊富な庶民派洋食店が大好きだ。 単品追加で自分流にアレンジできるのなら尚いい。 今日はそんな一店、新橋新和ビル地下の「キッチンべる」に行く。
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