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シャンパーニュ」 の検索結果 332 記事
1ヶ月近くブログの更新が滞っていたにも関わらず、いつも訪問くださり、ありがとうございます! 実は、8月下旬より、フランス&スペインに行っておりました。 パリに2泊、ディジョン(ブルゴーニュ)に..
あまり知らない奈良ホテルの先ごろを足元で検索してみました。奈良ホテル(ならホテル)は、奈良県奈良市高畑町にある、1909年(明治42年)10月に営業開始したホテルである。春日大社一の鳥居前から天理方面..
シャンパーニュクラスの第二回は、Brut(ブリュット)とBrut Zero(ブリュット・ゼロ)の比較。 シャンパーニュの製造工程で、味わいの最後の決め手はDosage(ドサージュ)です。 瓶内..
先日、ずっと行ってみたいと思っていた外苑前にある”L'orgueil(オルグイユ)"へ。 店内は思っていたよりこじんまりしている印象。 なぜ、このお店に来たかったかというと、こちらのレ..
新しく始まったクラスは、これからの季節、出番が多くなるシャンパーニュ。 全6回のコースの第1回は、白ブドウ100%で造られるブラン・ド・ブラン。 シャンパーニュを造る工程、基本の3品種、ブラン・ド..
ちょっと前のことになりますが、ワインを持って、元ボスと久し振りに”南青山Essence”でディナー。 以前、来たのは多分7-8年前だったのに加え、お店も改装されたとのことで、ほとんど初め..
先々週末はお友達が、先週末は義弟くんが我が家に遊びに来てくれました。 まずはお友達が来た日から。 アミューズは、冷製と温製に分けてみました。 ゴボウのマリネと蕪の冷製スープ。 ..
昨年のシャンパーニュ訪問の話をレッスンで生徒さん達にお話ししていたところ、「絵美先生、久し振りにシャンパーニュとお寿司の会、企画してください!」と生徒さんからリクエストを頂き、いつもお世話になっている..
昨日、約2週間のフランス旅行から帰国しました。 2回目の洗濯が終わりましたが、すごい量でした・・(笑)。今日は良いお天気で良かった! まずはベルギー・ブリュッセルから入り・・。 ..
フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワイン。TRIPS協定の地理的表示に指定され、世界でブランドが保護されるため、フランス・シャンパーニュ地方で生産され、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロ..
先日、生徒さん達と久々にシャンパーニュの会を。 今回は以前からリクエストを頂いていた「ジャック・セロスとその仲間たち(笑)」の会。 ジャック・セロスに、甥っ子の「セロス・パジョン」、アンセルム..
先週、恵比寿のガーデンプレイス内にあるワインショップ「La Vinée (ラ・ヴィネ)」の13周年記念パーティーがLa table de Joel Robuchon(ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブ..
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