クリア
バゲット」 の検索結果 338 記事
心配していた元種さんも、ポコポコ元気で安心したのですがちょっと香りが薄い気がします。前回起こした元種さんは、ワインの香りがしていたのにな~。また美味しい酵母を作れるように頑張ろう!上下1/3の折りたた..
17:46 04/15 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
おはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) ホシノバゲット 使用酵母はホシノ丹沢酵母、 粉はリスドォル、キタノカオリ使用。 30分おきにパンチ2回、 一次発酵は25..
06:13 04/17 みりんパン by mirinpan http://www.mirinpan.com/
朝イチでバゲットを焼きあげて久しぶりに日本橋へお出かけしました~!クープ全部ぱっかん!させたい気持ちが強すぎて今思うとナイフを寝かせすぎちゃいました💦2つ目と3つ目、ガタガタってなってます。◝(๑⁺д..
18:23 04/12 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
おはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) 先日の周年パーティーに持って行ったバゲットです。 去年の夏ぶり?のホシノバゲットです。 バゲット10と11本目。 使用酵母はホ..
11:00 04/10 みりんパン by mirinpan http://www.mirinpan.com/
酵母のバゲットで、クープをパカッと開かせたい!バリバリのバゲットを焼きたい!そんな思いで挑んだ今日のバゲットです。コロコロ転がすのがまだまだ慣れません~!あんまり触っちゃいけないんだろうとコロッ→手を..
16:25 04/08 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
待ちに待ったレーズン酵母のバゲット!早く焼きたい・食べたい~!中種を作り直しました。COOKPADの@ぱんこ625さんのレシピを参考にさせていただいて1日目→酵母エキス50g+全粒粉50g2日目→水4..
16:25 04/06 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
こんにちは。 みりんパンです(*´ω`*) バゲット 使用酵母はレーズン酵母元種、微量イースト 粉はリスドォル、キタノカオリ使用。 30分おきにパンチ2回、 一次発酵は24..
16:15 04/07 みりんパン by mirinpan http://www.mirinpan.com/
昨日は目の検査があったのでパンが焼けませんでした。👀今日はその分、焼きます!焼いちゃいます~! ・ホームベーカリーで蜂蜜ミルクパン・バゲット・自家製酵母のプチバゲット まずは大好きなミルク食パン蜂..
15:40 04/03 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
朝起きたら良い感じに発酵できていたので朝ごはんの前にバゲットを焼きました!キャンパス地に貼りついてしまうのが怖くて、手粉が多すぎたみたいです。粉まみれになってしまったので、クープを入れる時の粉ふりを省..
16:36 03/31 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
レーズン酵母を使ってストレート法でバゲットを仕込んでいました。発酵に時間がかかるのは覚悟していたので早い時間にマボさんと、神田川沿いを散歩がてら買い物に行きました。またマボさんが撮った写真です。📷くう..
19:47 03/25 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
甘いパンをリクエストされているのにバゲットを焼いちゃいます!好きなんだもん~。食べたいんだもん~。練習したいもん~。(*`艸´)ウシシシ混ぜて、折りたたんだ面が上の状態でオーバーナイト法した生地です。..
16:10 03/22 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
生地の表と裏に悩んでます🌀私はいつも、タッパーの中で粉を混ぜてパンチ(折りたたみ)をしてパンチが終わったら生地をひっくり返す。なので折りたたんだ側が下になります。捏ね板に生地をとりだして、三つ折りにし..
16:41 03/18 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
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