記事「保存」 の 検索結果 2166 件
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コーヒー豆の保存は冷凍庫が良いのか？コーヒー豆には油分が含まれており、 焙煎すると、その油分が酸化し始めます。 酸化が進むと嫌なニオイが出て味も美味しくありません。 出来るだけ空気に触れないように、ジッ..
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コーヒー豆の保存にはジップロックが良いのか？コーヒー豆は焙煎すると酸化が始まるので、 出来るだけ空気に触れないように袋に入れる必要がある。 ジップロックのように口が塞げる袋なら、尚良いと思います。 口を閉じる時は、..
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コーヒー豆の保存は常温でもいいの？コーヒー豆自体には油を含んでいるので、 常温など、保存する温度が高いほど、その油分が表面に出てきます。 その油分が酸化すると、嫌なニオイになり、味も落ちます。 よって..
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コーヒー豆の保存はどんな袋に入れるのが良いのか？厚手のジッパー付きの袋 購入した、珈琲の袋が、ビニールの厚手でジッパー付きであれば、 袋を丸めるようにして空気を抜きジッパーを閉め冷凍庫に入れる。 ジッパー付きの..
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コーヒー豆の焙煎の方法・違いは？●浅煎りから深煎りまでを８段階に区分け 焙煎時間：短い・浅煎り 豆色：明るい １．ライトロースト ２．シナモンロースト ↑ ３．ミディアムロースト ..
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コーヒー豆の賞味期限でどれだけ美味しく飲めるのか？コーヒー豆の賞味期限って？ コーヒー豆は、当然、煎り立て、挽き立てが一番良いが、 焙煎すれば酸化が始まり、時間が立てば美味しさは損なわれていきます。 それでも保存する..
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コーヒー豆の挽き方の違いによる味の違いは？荒挽き・細挽きによる違い 「荒挽き」で抽出されたコーヒーは、 時間がたっても味の変化がゆっくりとしているので、 味が引き締まったように感じられ最後まで美味しく頂けます。 ..
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おすすめのコーヒー豆って、どんなの？飲み物別のおすすめの豆 ●カフェオレ 飲みやすいコーヒーだとミルクの味ばかりが目立ってしまい、風味の薄いコーヒーになってしまいます。 ある程度、苦みと香りの強い深煎りコーヒーなら、カ..
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コーヒー豆って、どのくらいの種類があるの？コーヒー豆の種類 ●モカ 独特の強い酸味を持ち、独特な香りと、まろやかな酸味とコクがある。 ●キリマンジャロ 強い酸味と甘い香りと上品な風味がある。 ●マンデリン ..
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コーヒー豆の保存はどうしたらいいの？冷蔵庫だと、コーヒの脱臭作用によって 冷蔵庫内のにおいがコーヒーに移ってしまうそうです。 コーヒー豆や、挽いた粉を保存するのに最も適している場所は冷凍庫です。 焙煎後のコーヒ..
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