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北海道夕張産 夕張メロン 夕張メロンは独自の出荷基準を設け、またそれが非常に厳格であることで有名です。 基準に満たないものを持ち込んだ場合は罰金が科される、それほどに厳しい..
ちょっと更新の頻度が低くなっていますが、別にネタが無くなったわけではありません。 いろいろとやる事が多くてブログを書く時間が・・・ まあ、毎晩のように夜食を作る時間はあるんですけどね(笑) ..
鰯は劣化が早いから、先に混ぜダレを作っておこ。 青ネギ、大葉、醤油、味醂、味噌、生姜。 おっと、ごま油重要。 青ネギはトッピングにもするけど、混ぜもする。 大葉は微塵、生姜はお..
でっぷりしたのが 5尾199円。 にまぁ ^^ ? 一番上のはウルメイワシじゃん ^^ "真いわし"。。。 「 ぼくら知らないよ 」 真イワシ3尾をば。 ..
午後9時過ぎでも、 そのまま食べられる刺身とか値引きにならないのに、 たまたま半額のを見つけたので、 今夜はひとりお疲れさま会です。 週末から月曜日..
真っ白な霜降りのサク。 スーパーの売り場で昇天しそうだった。 鰹も 脂テラテラ。。 ザクザク 食べたいサイズに切る。 にゅん 薬味は抜かり無く。 ..
30cmの尺メバルを姿造りに 片身はバーナーで炙って炙り刺身にしました。 大きなメバルは皮が硬いのでしっかり炙らないと噛み切れません。
瀬戸内産の本さわらの表面を炙ったもの。 お刺身です。 自分で炙ったのではなく、こういう商品。冷凍です。 流水で解凍して切ったら、案の定表面がボロボロに(´・ω・`) 半解凍の時点で切れ..
体長60センチある白身の高級魚『コチ』をお魚料理にアレンジしてお出ししてみました。 身は白身でタンパクなのですが、身に入っている骨が強烈にかたいので大変苦労しました。 ..
16:31 05/29 ステーキ・洋食のTANTO屋 【兵庫県加古川市】  by ステーキ・洋食のTANTO屋 http://tantoya.seesaa.net/
今年の漁行会の小旅行は走島の民宿で、 鮃 (ヒラメ) のお造りなど食べ尽くせないほどの海鮮料理が。 エンガワは何時の間にか誰かが食べてました。ヾ(゚д゚;)
味付け一覧: 醤油・胡麻油・炒り胡麻、ネギ、青ネギ、味噌、生しょうが。 ( こんなにゴテゴテいれなくても、胡麻油と塩、ネギだけで 良い~ ) ( それじゃ、なめろうでもタタキでもなくなっ..
先日、ちょっと胆石が暴れて病院通いが続いたあと、なんだかおいしいお魚が食べたくなり。。 お刺身食べたいな、、とおねだりした結果。お昼ご飯どきに、お寿司屋さんにつれていってもらいました。 ここは..
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