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ブログを始めて11年、いろんなことがありました。 たつやは2012年にマルシェワンダーランド in FUKUI というイベントを企画し、2015年まで4回開催しました。 クラフトマーケットと飲食..
19:27 11/30 たつやの感性見聞録 by たつたつ・たつや http://onmyojitatsuya.seesaa.net/
こんにちは! 171回目のブログタイムです。 今回は最近、新規オープンしたばかりのお店に行って来ました。 今回は新潟市中央区米山にある【嚆矢(こうし)】に3人で行きました。 ..
魚を使った料理の作成手順の説明に頻出する霜降りと言われる仕上げ方を知らない方もいるでしょう。 一体何故必要とされるのか、どこから手をつければ上手に出来るか、答えを知れば煩わしい作業も納得するので..
東京出張で神田に宿をとりましたので、仕事を済ませたのちに宿周辺を散策し、 ある看板に目が留まりましたので、こちらのお店でアフター5を楽しむことにしました。 「郷土料理 樽平」というお店です。 ..
浅草今半さんは今半の元祖本店さんから独立。創業は明治28年でこちらも100年以上の老舗。人形町今半さんと代々木今半さんは、この浅草今半さんから独立。 今半本店さんが庶民派だとした..
おはようございます。 アジの塩焼き、切り干し大根の中華サラダ、焼きインゲンときびなごマリネ、ニラと卵の炒め物  ご覧の通り、焼きすぎました💦 今日使った材料の産地はこんな感じ ..
おなじみの大戸屋 建物の2階にあります。 注文は ・梅チキンサラダ定食 合計728円也 たまには煮込み以外も食べようと見つけたのがこれ。 食べ方がわからなかったので店員さん..
おなじみの大戸屋 建物の2階にあります。 注文は ・チキンかあさん煮定食 合計859円也 いつも味噌煮込みばかりなのでたまには変えてみました。 昆布の旨味もプラスした醤油ベ..
おなじみの大戸屋 建物の2階にあります。 注文は ・味噌チキンカツ煮 合計859円也 熱中症対策には塩分ということで味噌をチョイス。 ただ、、、ちょっと今日のは煮込みすぎな..
今半シリーズ、今回は今半別館さん、ディナー篇です。 すき焼きコースはレストラン形式の棟の隣にある、和風建築の個室に通されます。すごく良い雰囲気で、外国の方によろこんでもら..
今半シリーズ、今回は今半別館さん、ランチ篇です。 今半別館さんは浅草にある3つの今半さんの中でボクが一番好きなお店です。理由はお値段が良心的かつ料理も美味しく満足度が高いから。他..
今日はご報告があります。このブログは青山在住だから青山君というキャラ設定でやってましたが、この度、浅草に引越しました。なので、今は浅草君になりました(笑) 引越の一番の理..
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