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ホームベーカリーでクルミ入りのふっくら食パンを焼きました。 家のホームベーカリー(BK-B67BONABONA)に合わせて材料を入れています。 〇クルミ食パン1斤ぶん 強力粉250g、オ..
本当は焼型の適正生地量で焼くこで美味しいパンを焼けるということもわかっているのですが。今日は久しぶりに本に載っているレシピの分量で焼いてみます。今日は何のパン作る?cuocaオリジナルレシピ集 (レタ..
15:50 01/20 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
どうしようもなく可愛い編みぐるみの猫に出会ってしまいました!😻だらだらあみぐるみ猫「まいど」↑ねこやまさんのHPです。あみねこのいる生活本も販売されてるみたいです。あぁ、誰か作ってくれないかな。難しそ..
16:44 01/19 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
ずっと続いている帯切れスランプ!今日のポイントは・じっくり発酵・クープとクープの間を広くとる・フランスパンコースで焼く表面にガスがポコッと。大丈夫かな?今日はコロコロ転がしていません。22.5cmにな..
16:08 01/17 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
角ばった食パンがいいと言っていましたが、すみません訂正します。やっぱりホワイトラインのある角食パンが焼けるようになりたい!見てしまったのです、わたくし。とあるパン屋さんのサイトで素敵な食パンを。自分の..
17:27 01/16 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
給食のパンが食べたいなぁと思いコッペパン風のパンを焼きました。今回も一次発酵までは、ホームベーカリーにお任せです。 家のホームベーカリー(BONABONA BK-B67)ではこの分量で生地を作り..
昨日は実家に行き、私の大好物を2種類もらってきました!静岡の三島からの紅はるか。しっかり長めのお芋が7本も入っていました!それから母のお手製のショウガパウダーと既製品の生姜パウダー。長生き味噌汁を作る..
15:53 01/15 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
ホームベーカリーの扱いにも慣れてきたので、ホームベーカリーを飛び出し、オーブンでパンを焼きましたとは言え、生地の発酵まではホームベーカリー頼りなのですが。 ホームベーカリーの説明書通りに..
今日は角食パンにしました。理想の見た目は角がビシッとしたタイプです! 🌟今日焼いたパン🌟1斤食パンホベカちゃん捏ね・発酵カメリア240g水分量67.9%ドライイースト1.2%焼成→200℃で27分ま..
14:47 01/13 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
初雪が東京に舞いましたよっ!⛄朝から冷え込みがいつもよりちょっと厳しくて「スネと足首が冷える~」と言うマボさん。嫌がる理由が謎だっけど、レッグウォーマーを無理やり履かせました! (○´―`)ゞ コッ..
16:28 01/12 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
今日のポイントは・クープを自力で引く(ガイドにたよらない)・焼成温度を210℃(いつもより-10℃)バゲット特訓が残り少なくなってきて焦りはじめましたよっ。(๑•﹏•) 真ん中が細めになってしまった..
14:55 01/11 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
甘~いパン食べたいモードです!このパンの正式名称はどっちだろう?スイートブール?ぼうしパン?そして昨日作っておいた上掛け生地は正式になんていうのだろう。クッキー生地?パウンドケーキ生地?σ(・_・;)..
16:20 01/09 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
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