クリア
関連するラベル 自家製酵母
手作りパン」 の検索結果 1724 記事
朝晩冷えてきましたよっ!🍂今朝は暖房をつけました。 前回のブリキパウンド型で焼いたレーズンパンがマボさんに不評だったので、しばらく間をおいてリベンジです!前回と同じく冷凍しておいたレーズンを使いまし..
15:42 11/15 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
帯切れスランプから脱出したーい!今日やってみたことは・手粉を少なく・ホイロ長めに(いつもより10分長く)・スチーム多め奥側にお湯を入れたカップ手前はタルトストーン入りのカップを置いて余熱開始です。余熱..
16:16 11/14 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
食パンにあこがれて角食パンを焼き始めたころも角プクに悩んでいたのかな~?忘れちゃった💦未だに角プクが克服できない私。しっかりガス抜きして、成形はゆるめに巻いてみました。二次発酵は40℃で30分+庫内放..
16:29 11/12 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
今日のテーマは・細すぎない・張りすぎない・手動でスチームでした。 上から1/3畳んで巻き込み1回。下からかぶせとじ。張り過ぎないようにとじました。細くならないように21cm位までコロコロ。 ↓厚紙..
16:06 11/09 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
昨日のプリンカップで焼いたクリームパンを思い出していたのですが最近すこーし、カップの高さが気になるようになりました。もっと低い型探そうかな~。それか高さのあるセルクル型でイングリッシュマフィンや「お焼..
17:02 11/08 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
健康診断がそろそろなのに、甘パンモードです!カロリーをなるべく控えめに心がけているけれどスイーツを我慢すればオッケー!?だと思うことにしよう、うんうん。 パルスイートと卵黄のみで作った抹茶カスタード..
16:01 11/07 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
帯切れの原因は何だろうな~と考えてみて最近成形で生地をとじる時に(かぶせとじしています)張りすぎてるんじゃないかと思いました。今日はいつもより頑張らずにとじてみました!粉量80gの細いバゲットです。1..
16:15 11/06 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
耳をふんわかさせるために低温で焼くことを覚えました!その結果、確かに耳がやわらか~い。くちどけが良い~。でも、焼成率のことを考えるとただ温度を下げて焼くだけではダメな気がしました💦 くるくる巻くとき..
16:19 11/05 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
昨日のうちに買い物などすませておいたので雨の日曜日、まったり家で過ごしてます。ソーセージと冷凍してあった粒餡を丸めて餡玉にしてパンを焼きます!あんパンは私がどうしても食べたくて。(*`艸´)ウシシシ ..
14:43 11/04 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
帯切れスランプを抜け出したい今日このごろ。いつも同じ場所、原因はどこにあるのだろう?成型で変なクセがついてしまっているのかな?バゲット200本の特訓も、残り50本をきったというのにマズイわぁぁぁ~💦 ..
16:04 11/03 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
昨日の夜は足先が冷え冷えで靴下を履いて寝ようかでもまだ11月になったばかりだしなぁと葛藤していてなかなか寝付けませんでした。お昼のテレビを見ていたら体温を1℃あがると、基礎代謝が12%アップ!?代謝落..
15:52 11/01 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
こってり甘いパンを食べたい!けれど来月の健康診断までは控えめにしないとマズイ!ああ、葛藤するう~💦プリンカップで抹茶パン。42gの生地に小さじ半分位のホワイトチョコを包みました。ホワイトチョコは普通に..
16:32 10/31 イトコぱん by イトコ http://itokopan.tokyo/
前のページ    1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11    次のページ