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業務用食品」 の検索結果 92 記事
久々に業界だからこそのネタを吐き出したいと思います。 フード業界で働く人 例えば、1クラス40人の仲間が卒業とともに就職をしたとします。数年後同級会で集まった時、仲間たちの仕事内容を聞いてみる..
外気温が下がってくると、野菜などの物流にも気を使います。 冷凍食品から非食品まで、もちろん青果もまとめてお客様に納品をしているわけですが、先週くらいから、野菜の低温障害のクレームが入るように..
会社の仕組みについてはまだまだ詳しくないわけですが、何かとシステム系の対応もしてしまっている関係上、少なからず話を聞かされる事となり・・・ 消費税の引き上げについて、「会社のシステムの変更が..
東北にいながら、中央市場の動きなんてそんなに気になるところではなかったのですが、これは注目でしょう! 東京シティ青果㈱は業界で全国初となる「FSSC22000」の認証取得をしました。同時に、..
先日の更新審査の結果がそう言えば来ていました。もちろん再認証されたわけですが、来年の規格改正への対応が始まります。これと言って新しい事を始める事もなく、より企業経営と統合しやすいものへと改正されるもの..
例えば、「お正月休みで実家に帰ってました!」なんて言う時、戻ってきて冷蔵庫を開けてみたら「卵の賞味期限過ぎてるし!」なんて事ないでしょうか? ちなみに「賞味期限」と「消費期限」という二つの期..
HACCPの義務化について、いろいろと記事にしてみましたが、実際に認証制度として始まったのはいつなのか? 過去の関連記事 HACCP義務化の背景にあるもの HACCP義務化 解説書発刊! ..
HACCPの義務化についてその背景を見てみます。 厚生労働省は2018年度内を目指して、食品等事業者すべてを対象としたHACCP(ハサップ)の制度化を進めると発表してから日が経ちました。 ..
とんかつと恋愛についての調査結果が発表となり多くの人が「今後のデートで試してみよう」なんて思われている事でしょう。普段真面目な記事を書いているつもりですが、こういう調査も食品がらみから得た事なので、紹..
この時期は毎年何だそうです。来期の「ホタテ」がどう動くのか?を占います。 私は今年から本格的に仕入という立場で携わりますが、新物製品も入荷してきて価格がでそろってきたんじゃないでしょうか?昨..
関係ない人にはまったく興味のわかない話かもしれませんが、何かしらの影響が出ると思いませんか? 来年、つまり2018年1月1日から施行される「米国輸入水産物モニタリングプログラム(PIMP)」..
皆さまはとんかつってお好きでしょうか? 「揚げものはちょっと・・・」という方もいるかもしれませんし、毎食でも良い!!と言う方もいると思いますが、「とんかつ」について、マルハニチロさんでインタ..
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