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物流業界の人手不足は深刻です。そんな中、吉野家が「デリバリーサービス」に参入しましたね。といってもマクドナルドが数年前に開始したような「自店舗に自前のデリバリースタッフと配達車を置く!」という方式で..
いったい何を騒いでいるんだろう?って思って耳を傾けてみると・・・ 「片栗粉が出荷規制になった」「今期の落札分の手配をどうしよう」「とにかくかき集めろ!」などなど、いつもの欠品だろうか? ..
業務用食品を取り扱う商社に勤めているわけで、なにかと食品安全についての勉強をせざるを得ない場面があります。 存在自体は知っていた「大量調理マニュアル」。この度、平成29年6月16日付けで改定..
三島食品から新商品の情報がありました。スーパーなどにはどの程度陳列されるのか?売り場の確認にも出かけたいです。 発売は2017年8月1日。新商品の中からこの2品。 ”料理好きのあなたへ..
 実際に「アニサキス」の言葉を知り、その生態までも見てしまった方は一時的にでも「お刺身」を敬遠してしまったのではないでしょうか? テレビや・SNSの影響力に驚くばかりのアニサキス騒動による鮮..
寄生虫「アニサキス」による食中毒の件はすでに周知の事でしょうか?4月から5月にかけて、有名人がテレビやSNSで自分が食中毒にかかった時の話を取り上げられました。 その伝え方が衝撃的だったんで..
韓国で先日(6月1日)から、韓国の釜山で「うなぎの国産的資源保護・管理に係る非公式協議会」が行われています。「非公式」と付けなければいけないのか?という疑問は残りますが、構わず進めます。 ..
水産系のメーカーと商談している中で「アニサキス」って話題に出てきます。 最初は「えっ?なんですか?」ってな具合に知りませんでした。お客様からのお問い合わせがありませんでしたし、外からの情報も..
水産研究・教育機構が報告・・・・なんともタイトルとかけ離れた書き出しですが、「ふぐ」がどうやら大変らしい。。。。 同機構は2012年以降、茨城・福島・岩手各県沖で大量に漁獲されるようにな..
 ユニー・ファミリーマートホールディングス傘下の「ユニー」が2014年以来3年ぶりの値下げをを決めました。 食品約270品目を平均7%の引き下げとなるようです。 消費者の根強い節約..
テレビ番組で、「もやしの安売りをするな!」的な内容が放送されていました。どうしても安いイメージがありますが、生産側からするともはや対応しきれない状況なのだとか・・・ 似たような話。農水省から..
気になる検定を見つけてしまいました。 「ととけん」 日本さかな検定協会なる団体が存在するのですが、6月25日に第8回となるさかな検定(通称ととけん)があります。その申し込みを開..
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