記事「煮魚」 の 検索結果 251 件
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煮魚にしても魚臭くない魚の話煮魚の話、次は、魚臭くならない、生臭くならない煮魚の具体的なレシピを載せようと思っていたのですが、ちょっとマツカワガレイのことを思い出したので、そっちについて書いておきます。 カレイ（鰈）の仲間..
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魚臭さと嗅盲昨日も師走の名に恥じない忙しさ・・・っていうか食料買出しの日だったんですね。食料買出しの日＝車の運転訓練日でありまして、ひじょーにエネルギー使うんです。でもって、帰ってくるとマンションのエレベーターが..
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プロ料理と家庭料理の間の溝昨日は超多忙で、ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）－みんなのレシピ みんなで料理－関係は何も進展なし。さすが師走！ さて、一昨日、煮魚を自分で作ると魚臭い、生臭いという話を書きま..
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煮魚は、なぜ魚臭いのか？煮魚が子供の頃からあまり好きではありませんでした。 例えば居酒屋などで頼む煮魚、例外なく味が濃い、甘ったるい（上等なお店には行きつけておりませんので・・・）。 なぜ煮魚はあんなにもしょっぱく、甘っ..
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小魚は一石二鳥カルシウムの足りてない人は 多いようですね。 バランスよく！！というのが結論です 乳製品は摂りすぎると、カロリーがついてきます・・・。 そこで、やっぱり ニボシ、ちりめん、系の 頭か..
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魚のくさみが気にならない！！還元水を使った煮魚。さあ～、夕飯のおかずは煮魚～。 と冷蔵庫をあけたら、 魚料理にはかかせない、生姜の買い置きがない（┰_┰） う～ん、魚臭さが気になるかなあ。 でもなんとかなるよね、還元水を使えば！..
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煮魚を煮崩れさせない裏技煮魚を作る時にいつも煮崩れしてしまうという人は、甘味付けに砂糖を使わないで、みりんと酒だけを使ってみましょう。 みりんや酒のアルコール成分には、たんぱく質や凝固を促進する作用があるため、魚を煮始..
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美味求水体験記 mokoさん美味求水（美を味に求める水）をコーヒー・ハーブティー・ご飯・煮魚に使ってみました。 まず、コーヒーはサーバーを二つ用意しての比較。 まろやか・鼻から抜ける香りの余韻が長く続く・唇に触れ..
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鯵・アジ・あじの魚ちゃん煮、ねぎ焼き、あじねぎ アジの魚ちゃん煮2015.7.6（月） 今夜は久々に「あじねぎ」✌ 2014.2.4 ◆有元 葉子さんの[あじねぎ]レシピ｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 「あじ」の食べ方はこれ↘が..
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簡単レシピ～カレイの煮魚簡単レシピ～カレイの煮魚 今日は和風に 煮魚は簡単です 調味料も しょうが、酒、醤油、みりんだけで出来ます お店で食べる味も意外と簡単にお家で出来てしまいます この料理を覚える..
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魚の身が鍋にくっつかないためには魚を煮付けてお皿に盛ろうとした時、身がお鍋の底にくっついてくずれたことありませんか。 せっかくおいしくできたのに、もったいないですよね。 割り箸を用意しましょう。 鍋の底に割り箸を２..
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