記事「あら」 の 検索結果 39 件
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MayucafeCookingSchool 2月終わりました。鯛のあら+切り身で!洋風鯛めしもう2月も終わり??なにこれ?・・早すぎます。 しかも、うるう年で1日多いっていうのに。。 そんなわけで、2月の料理教室を振り返ってみます。 メインは、洋風の鯛めしでした。 魚焼きグリ..
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クエ(あら)で鍋はどうですか(2)大物根魚釣りでの、幻の魚「くえ」 クってみたいものです。それが手に入ります。 (幻の魚なので、すぐに消えてしまうかも・・) 調理済みなので、 3枚おろしにした頭と中骨は、鍋にするのに適当..
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鮭のアラで幸せな朝食鯛のお頭に続き、鮭のアラを頂きました。アラにこれだけ挑んだ週も珍しいでしょう。 “あれだけやれば鯛も本望よ!” マダムに合格点をもらい、楽しくアラと向き合っております。 さて、昨日のお弁当に作..
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無駄なし!鯛そぼろのひと口おむすび頂いた大きな鯛のお頭。塩釜焼きと煮つけで楽しんだのは 記憶に新しいところ でもね、あれで終わりじゃぁないんです。骨周りのアラたちが出番を待っていたのです。 骨周りの身って美味しいのよねぇ・・・..
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でかっ!!!鯛のお頭を完食す。そこら辺のニャー達に見せたら、一目散に走って逃げて行ってしまいそうな鯛のお頭・・・ ・・・いや、そんだけ “でっけぇ~っっっ!!!” って例えですけどね・・・を頂きましたよ。 どんだけ“でっけ..
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[画像]超巨大クエが釣り上げられた島根県出雲市で超巨大クエが釣り上げられました。 超巨大クエは116センチ、26キロもあるそうです。 クエは九州ではあら、関東ではモロコと呼ばれている巨大ハタのことですね。 お刺身でも..
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嵐ゲームセンター。 もしくは大雨に突風が伴う気象現象。土砂崩れや高波に注意が必要である。
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ダイエット[985日目] 湯豆腐 大根と鮭のあら汁
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あらも全部つけてね昨日、家庭菜園の作業の後、一週間分の買出しにお馴染みのスーパーへ。 ここ、魚売り場が気に入ってるんですが、昨日はいなだ(丸ごと一匹)とスルメイカが安かったんです。 で、久しぶりに一匹買いしまし..
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ダイエット[331日目] メカジキのあらステーキ▲夕食、ご飯 メカジキのあらステーキ 豆腐の味噌煮。 メカジキの血合い付近のあらが安く売っていたので購入。 メカジキは他の魚に比べると臭みが少なく柔らかくて食べやすいんですが、 さすがに..
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博多でふぐとアラなら・・やっと寒くなりました。 魚が美味しくなりますねえ。 九州でおいしいものの代表、ふぐ、アラ、寒ぶり。 博多のお店で人気はふぐ。 最も旨いのはアラ。 この時期食べなきゃの寒ぶり。..
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切り身魚のうろこって、どうやって処理してます?気がつくと、夏はかけらすらどこにも残っていないようで、いつのまにかどっぷり秋です。 天気もぐずぐずとしていると、早や体も冷え込んでくるようで、温かい一皿が欲しくなります。 練り粕も手に入ったことだ..