記事「しょうゆ豆」 の 検索結果 19 件
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高松へ四国の玄関口と言われている高松は 「さぬきうどん」で有名ですが、 うどんだけが高松じゃない! 「しょうゆ豆」も有名って事、御存知でしたか? ご飯のおかずに良し、ビール、日本酒(..
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陣屋「醤油豆餡銅鑼焼」(香川県)いわゆる「郷土料理」は、全て「風土フード」と呼んで差し支えないと思います。 その地方に根差した食材を、その地方に古くから伝わる調理法で作られたもの。 まさに純度100%の風土フードと言えます。 ..
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香川県のどんぶり しょうゆ豆どんぶりじっくり乾煎りした空豆(大豆)を、砂糖・しょうゆ・水・唐辛子(種を取り除いた)の輪切りを入れて、ひと煮立ちした漬け汁の中に中へ、熱いうちにジュッと入れる。 時々打ち返しながら、一晩くらいおき..
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しょうゆ豆醤油豆は讃岐(さぬき)の代表的郷土料理である。 ソラ豆をほうろく(素焼き瓦)で炒り、熱いうちに 醤油、砂糖、みりん、唐辛子で作った調味液につけ、蒸らしたものである。 姑が嫁に伝えてき..
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お気に入りのお土産【香川編】先日、出張で行ってきた香川は、 「うどん」や「しょうゆ豆」など 有名なお土産がたくさんあります。 「うどん」はたくさん種類があって、 人によってそれぞれおすすめがあるようですし 「しょう..
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極上半生讃岐うどん包丁切り(つゆ付) ・しょうゆ豆セットうどん好きのひとには堪らないこの一品! ●極上半生讃岐うどん300g(3人前)×6袋 (賞味期限60日) ●かけ用つゆ(18人前)濃縮 ●さぬき名産しょうゆ豆220g×2袋 詳..
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栄養豊富今日は妻が「しょうゆ豆」を夕食に出してくれた。懐かしい味だった。 私の幼少時代の味より食べやすかった。もっと「かび臭い」香りだったが今食べた味は、このカビ臭さがない。 昔のしょうゆ豆は発酵中..
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