記事「なめろう」 の 検索結果 108 件
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カワハギの肝入りなめろう今回の釣果と食材 今回釣れたカワハギで肝入りのなめろうをつくってみた。 大きなカワハギの身は薄皮が口に残るので、皮を剥がずに3枚におろして包丁で皮を引くと薄皮も一緒に引けます。 肝は、臭..
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カマスのなめろうタイラバをしていたら外道として本カマス (アカカマス) が一尾釣れたので新鮮なうちになめろうにしてみた。 味噌は、愛知県岡崎市八帖町で古くから生産されている八丁味噌 (カクキューの赤だし味噌) を使..
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ウミタナゴ料理ウミタナゴの身は水っぽいので、さほど美味しくないようですが・・・ 今回は「塩焼き」にしてみます。 内臓とウロコを取り、ペーパータオルで水気をよく拭き取って、塩をやや多めに振ってガスレン..
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ウマヅラハギのなめろうウマヅラハギの肝入りなめろう。 これが作れるのは、冬場に釣れた鮮度がイイものに限ります。 滅茶苦茶美味しいけど体には悪そう (^^; 昔はウマヅラハギの肝は臭いので捨てていたけど、最近は..
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名古屋より愛を込めて１０？？今日は、豊橋の実家を8時過ぎに出て、名古屋へ向かうと予想以上に時間がかかり、名古屋の事務所に着いたのは、なんと１０時半過ぎで、小山からでも7時半過ぎの新幹線に乗れば到達できそうな時間で、物理的な距離と..
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なめろうが上手に描けるようになりたい
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なめろう何回描いてもうまく描けないなめろう。
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アジ釣り11月19日’（水） 友人SW君とアジ釣りにいった。 年に数回お世話になる細港のMさんの船に便乗。 大した風はないのだが波にうねりがあるようで ポイントへ着くまでに船が少し揺れた。 ..
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7月２２日～夕日とアジのなめろう、骨せんべいアジの食いは日の入り前が良いようだ。 勿論、潮の干満、海水の状態も影響するはずだが、 一般的に日の出前後も含めて魚の活性が高いのは間違いない。 ただ、アジは集魚灯を使う夜釣りは別にして お..
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オキアジ料理日本海で初めて釣ったオキアジです。 釣果と食材 味はシマアジにも似てとても美味しいとの記述もあったが・・・ 先ずはお刺身にして味見。 味は、まぁ～まぁ～かな。(^_-) ..
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炒飯今日の食事です。 食前酒とつけだし 鰺のなめとう 馬刺し 〆の炒飯が食べたくなりました。ここで食べてもよかったのですが、お店を変えて チャ..
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イトヨリダイ料理山陰で釣って来たイトヨリダイ。 釣果と食材 熱帯魚みたいに綺麗なお魚なんだけど身が柔らかくて水っぽいので、調理も簡単な塩焼きにしてみた。 食べ残った頭や鰭などをお椀に入れ、春..
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