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記事「ふりしお」 の 検索結果 1 件
肉や魚に ふりしおの技
肉や魚を焼く前に塩をふるのが普通ですが、これは味をつけるためよりかは、身を引き締めるのが目的です。 ふりしおをすると肉や魚の表面の水分に塩が溶け出します。 すると浸透圧によって材料の中の水分が..
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