記事「オーダーチーズ・ドットコム」 の 検索結果 8 件
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チーズ (4) 「白カビタイプ」表面が白カビに覆われているタイプで、代表的なものに「カマンベール」があります。白カビによる熟成で、刻々と変化する味を比べて楽しむのが醍醐味。クリーミーでマイルドな口あたりのものが多く、それほどクセは強..
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チーズ (1) 「フレッシュタイプ」乳に乳酸菌や酵素を加えて固めて、水分をとると白い固まりができます。これがフレッシュチーズです。この熟成させない「フレッシュタイプ」は他のチーズと比べて水分が多く、粒状あるいはペースト状をしており、軽い..
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チーズ (2) 「ウォッシュタイプ」熟成過程でその土地のワイン・ブランデーなどの地酒、または塩水で表面を何度も洗うため「ウォッシュタイプ」と呼ばれます。外皮からは独特の強烈な匂いがしますが、外側の皮を外すと匂いほど強いクセはなく、しっと..
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チーズ (3) 「ハード&セミハードタイプ」製造工程でプレスして水分を抜き、硬めに作るタイプのチーズのうち、加熱して作るチーズをハード(加熱圧搾)タイプ、加熱せずにプレスするタイプをセミハード(非加熱圧搾)タイプと呼びます。ハードタイプはセミハ..
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オーダーチーズ・ドットコム【ちょっと特別な日には---】食卓に『最高のチーズ』を並べてみませんか 「こだわりのチーズ」と、7日で850個の完売した幻の贅沢スイーツ「究極のチーズケーキ@パルミ」を販売するナチュラル..
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チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の手作りチーズを世界のチーズを専門に扱っている、オーダーチーズ・ドットコムの手作りチーズの商品に気になるチーズが発売されるということで、気になったのでご紹介したいと思います。 カマンベールチーズ・オ・カルヴァド..
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オーダーチーズ・ドットコムオーダーチーズ・ドットコム ナチュラルチーズの専門店です。 ワインのお供やお料理に最適な「こだわりのチーズ」と、 7日で850個の完売した幻の贅沢スイーツ 「究極のチーズケーキ@パルミ..
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DELICATO Shiraz 2005DELICATO   Shiraz 2005 Delicato Family Vineyards 13.5%   $7.80 ᣶..
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