記事「クープ」 の 検索結果 12 件
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パッカーンなガーリックチーズ＠レッスン１/１２＆１３
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勘違いの産物とベーグル専科（B）４/１３
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みなさんお見事でした＠レッスン９/１４
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今日のパン。今日のパン。 酒粕酵母の コーヒーカンパーニュ。 「はるきらり」は伸びがいいのか きれいなクープと ほんのりとしたコーヒー..
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田舎風パン。1本の映画から始まった ワタシのパン作り。 フランス地方で「田舎風パン」の意味で じっくりと焼き上げるコトで 粉の香りがいちだんと引き立つ ハ..
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今日のパン。今日のパン。 強力粉に多めのライ麦粉と 少しの全粒粉を入れた 焦げ目がたまらない どっしりとした クルミとレーズンの カンパ..
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クープ・・・？chikioです。 ３日間連休でしたので、（１日目はイマイマしい日直でしたが）海に潜りに行ってきました。その日は大潮で、コンディションは最高！天候に阻まれる事も少なくないアウトドアゆえ、行ける時..
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クープナイフの作り方パンの表面に切れ目を入れる「クープ」は、 火通りを良くしたり、膨らんで形が歪むのを抑えたり、 飾りの意味があったり、さまざまな目的で使われます。 クープを入れるためのナイフは、刃が薄..
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フランスのパリでフランスパンを求めてフランスのパリでフランスパンを求めて フランスのパン屋さんの工房で体験 大きな捏ね機で一気に捏ねるのでとても羨ましかった。 手捏ねで一日中、パン作りした時の記憶が蘇ってきた。 腕も腰も肩も..
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White ：白い洋食器シリーズ業務用の白い洋食器 清揃感・ナチュラル感のあふれる白い食器。 その魅力はいつの時代も変わらない人気です。 業務用としても使われる良質でシンプルな白い食器を、 お値打ちなプライス..
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☆失敗パン☆またもや失敗！！ 角食を作ったのに、なぜか山食（＾＾） だって発酵オーバーさせてしまっちゃって・・・。 発酵させてるのすっかり忘れてた（＞＜） ていうかパンを作り終えた気分でいた。 ボケボ..
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昨日のフランスパンのできばえは・・・？皆さんの予想どうりでしたか～？秊 はい、また失敗輦、今一ですねー。 習っても、なかなかうまくクープが入れられません輦 味はちゃんとフランスパンだけど・..
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