記事「サマーシュ」 の 検索結果 23 件
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★トップシェフの眼光(第14回)「パンと暮らしの サ・マーシュ 西川功晃シェフ」トップシェフの眼光(第14回) 「パンと暮らしの サ・マーシュ(2010年オープン) 西川功晃シェフ(たかあき/1963年生)」 風雲児の大いなる休息、リ・スタートでさらな..
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サ・マーシュ(8) 『ホワイトチョコとシトロンピールのパイブリオッシュ』『黒豆のパイ』神戸、三宮の山手7、8分のところにある「パンと暮らしの サ・マーシュ」さん。シェフはご存知、西川功晃さん。 NHKの“今日の料理”などでもお馴染みですね。全国的に顔の知れたスターシェフです。というこ..
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サ・マーシュ(7) 『りんごパイ』『マロンパイ』『餡ダマンドシャポー』『チーズ豚パイ』神戸、生田神社の西側の道を山手に辿り、中山手の大通りを越えて一筋、西へ曲がって直ぐ北側、小粋なアプローチの奥にあるのが「パンと暮らしの サ・マーシュ」。日本のパン業界を牽引する西川功晃シェフの店。 ..
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サ・マーシュ(6) 『ポークパイ』神戸・北野に、神戸だけでなく日本を代表するパン職人西川功晃さんの店「サ・マーシュ」がある。 “さあ、行こう”という意味の店名でスタートして早5年以上が経過したが、その掛け声はますます熱を帯びて、店中..
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サ・マーシュ(5) 『りんごのパイ』『クラムフリュイ プルノー』神戸・北野のブーランジュリー「サ・マーシュ」さん。全国レベルのカリスマ ブーランジェ、西川功晃さんのお店。 出会った人をすべてファンにしてしまう熱い魅力を持った人。みんなとても頼りにしていて、いろい..
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サ・マーシュ(4)『パルミエポテトパン』関西を、いや日本を背負って立つブーランジェ、西川功晃さん。その活躍の場は、神戸・北野の「パンと暮らしの サ・マーシュ」。 今、西川さんの関心の的は“米粉”。なぜなら、日本から発信できるパンは何かと考..
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サ・マーシュ (3) 『ブラッドオレンジのパイ』『ショコラ フリュイ メランジュ』神戸、北野。全国でも最もスター性の高いブーランジェ、西川功晃シェフの店「パンと暮らしの サ・マーシュ」。 西川シェフの素晴らしいところは、自分をスターだ、などとこれっぽっちも思っていないところ。どれ..
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サ・マーシュ (2) 『アンダマンド』『安納芋と小豆のパイ』『りんごのパイ』『パイ・ラタトゥイユ』神戸、阪急三宮駅から北へ10分ほどのところにある「パンと暮らしの サ・マーシュ」さん。 いつも神戸の街に元気を与えつづけているカリスマシェフ、西川さんのお店です。どれだけ忙しくても、寝ていなくても元..
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サ・マーシュ (1) 『りんごのガレット』神戸・北野の新店「サ・マーシュ」さん。すでに、当ブログでもお知らせした通り、元「ブーランジェリー コム・シノワ」シェフの西川功晃さんのお店です。 昨年9月末のオープン。まだ半年にも満たないので体制的..
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有名シェフたちの夢のコラボランチ!「森のレストラン」が開催されます。2013年5月11日(土)、神戸市立森林植物園で 一日限定の”森のレストラン”をOPENします! 神戸の三ツ星スパニッシュ「Ca sent」福本シェフと、 大人気のブランジェリー「C..
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Ca marcheCa marche この間、神戸のお客さんに北野にあるおいしいパン屋さんを教えてもらいました。 だけでなく、私のためにおみやげにとたくさんパンを頂きました ..
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