記事「シブースト」 の 検索結果 60 件
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フランス菓子工房 ムーラタルト(13)『キッシュロレーヌ』『シチリアーノ』2014年5月に15周年を迎えた「フランス菓子工房ムーラタルト」さん。大阪のフランス菓子を語る時に欠かせない存在です。 私たちにとっては、毎回、毎回、ゆったりとした充足感を味わうことのできる掛け替え..
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ジヴェルニー(1)『カシス』『シブースト オランジュ』兵庫県西宮市、阪急電鉄甲陽線・苦楽園口駅から夙川を渡って北へ3分ほどのところにあるのが、2013年10月13日オープンの「ジヴェルニー」(GIVERNY)さん。私たちの地元に、期待大な新店が登場してい..
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ファシナシヨン(2)『フロマージュタルト』『コーヒーのシブースト』『秋のリンゴとフロマージュのタルト京都府京田辺市、JR学研都市線・松井山手駅から徒歩1分。ほぼすべてのお菓子に、独自の工夫を凝らさずに措かない小林英次シェフのお店「パティスリー ファシナシヨン」があります。 前回訪問ですっかりお気に..
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フランクス(8)『焼きリンゴのシブースト』東大阪市、近鉄奈良線・河内小阪駅から徒歩2分ほどのところにある「フランクス」さん。地元で30年余にわたって大人気の、ケーキとサンドイッチのお店。 こちらのカスタードクリームを食べてみれば、人気の理由..
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UTAKO (2) 『サワーポメロのシブースト』『くるみのタルトレット』『タルトレットプランタン』大阪府高槻市、JR摂津富田駅から西へ3、4分のところにある「パティシエール UTAKO(ウタコ)」さん。来る3月20日に、開店1周年を迎えます。おめでとう! 記念イベントもある、気もそぞろという時..
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ロトス洋菓子店 (2) 『ルバーブのタルト』『チョコレートのシブースト』京都、烏丸通松原上ルという繁華な地域にあって、エアポケットように庶民的な息づかいの聞こえてくる因幡薬師周辺。「ロトス」さんは、そんな生活に根差した文化としての“洋菓子店”。 あえてパティスリーと名乗..
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J・L ムーラン(ジェイ・エル・ムーラン) (5) 『タルトシブースト』大阪・阪急百貨店梅田本店で“フランスフェア2011”をやっていたので覗いてみると、なんとムーランさんの店が。店名は「パティスリー ジェイ・エル・ムーラン(J・L Moulin)」。 奥さんの美幸さん..
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グラン・ヴァニーユ (1) 『シブースト・ルージュ』2011年2月6日オープンのパティスリー「グラン・ヴァニーユ」さん。このところ、ちょっと驚く新店が続々で、そのことにまた驚いてしまいます。 ケーキ業界の超エリート、シェフの津田励祐(れいすけ)さんが..
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リョウ (6) 『バナナパイ』八尾市、JR久宝寺駅に隣接するマンションの1階にある「パティスリー・リョウ」さん。新興住宅地のファミリー層に絶大な人気を得ているお店です。 シェフの隅田龍介さんは謙遜を交えて“僕は普通の味覚ですから..
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リョウ (5) 『キャラメルバナナのシブースト』『アップルパイ』大阪市のお隣、八尾市龍華町。JR大和路線久宝寺駅すぐにある「パティスリーリョウ」さん。シェフは隅田龍介さん。町にも名前にも“龍”の字が。 最近の洋菓子界のレベルアップは、経歴本位の先入観を軽々と打ち..
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ラヴィルリエ (3) 『シブースト ラムレザン』『タルト エテ』大阪、梅田の東の端、間もなく扇町公園というところにあるパティスリー「ラヴィルリエ」さん。 昨年(09年)11月のオープン以来、大人気。マスコミの取材が引きもきらず、落ち着いた頃に訪問しようと思ってい..
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ジャック(2)『タルトレットシトロン』『タルトレットグロゼイユ』『タルトフロマージュ』『シブースト』福岡市中央区、地下鉄赤坂駅のほぼ真上にある「ジャック」さん。 元々、有名店ですが、食べる回数を重ねるごとに、どんどん魅入られていくような気がします。 久しぶりの帰郷の慌ただしい時間のなか、またして..