記事「スイーツ」 の 検索結果 55137 件
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黒ごま&お茶のゼリーゼラチンは少なめにしています。と言ったのですが、このゼリーは、間違えたのでしょうか? いつもより固めでした。甘さも控え目にしているので、黒蜜で調整しました。黒ごまゼリーは、多すぎるとお茶の味を消して..
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グラハムブレッドとオレンジゼリーいつもよりグラハム粉を少なくして焼きました。 果肉たっぷりです。 こう暑くなってくると冷菓が食べたくなります。ゼラチンの使用量は、いつも少なめにしています。そうすると、あっというまに溶け、..
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プリン牛乳が残っていたので、何を作ろうかと考えました。酵母を起こしてないのでパンはダメ。生クリームがないので、アイスクリームもダメ。カスタードを作ってシュークリーム?それも、ちとかったるい。 となり、プリ..
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コーヒーゼリーコーヒーは、軽井沢の丸山珈琲と決めています。前回も、４袋買ってきたのですが、あっという間に飲んでしまい、先月末に、アイスコーヒーも入れて、５袋取り寄せました。１袋、５００ｇですから、２・５ｋｇというこ..
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黒豆と新茶のムース冷凍庫にずっとしまって(?)あった黒豆を汁と一緒にミキサーにかけ、裏ごししてつかいました。新茶は、沸かした牛乳に５分程いれて、しっかり絞りました。それぞれゼラチンの量を変えたので、舌ざわりがちがいます..
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新茶のムース静岡から新茶が届きました。この新茶の茶葉を牛乳につけました。ほんのりグリーン色になり、お茶の香りもします。初めてやったのですが、大成功です。黒蜜をかけていただきました。白玉とか大納言をトッピングしても..
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秋の軽井沢日記（ありんこ菓子店）飛び石連休を利用して、軽井沢に行ってきた。今回は、内容盛りだくさんで、色々書きたいが、まずは最終日に訪問した、ありんこ菓子店を紹介したい。 軽井沢在住の人にも「まぼろしの菓子店」といわれている菓子店..
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夏の終わりの軽井沢滞在記：レストラン編昼食には、あちこちのレストランに行った。 １日目：カフェ・イーナ 東雲交差点近くで、ランチにブラジル料理を出すカフェ。 ココナッツ味の煮込みのムケカ、黒豆料理のフィッシュアーダなどを注文。サラダ..
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パンとケーキと・・・・焼きたてのパンをいただきました。りんごのパンかわいいでしょ。プリッツをさして軸に、アーモンドスライスを葉っぱにしたそうです。リッチな生地でおいしいです。冷凍しておいたクレームパティシェールを使って再び..
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杏仁豆腐ふるふるで、とろとろの柔らかさにしたかったので、板ゼラチンは少なくしました。杏のお酒アマレットを加えたシロップをかけて、干し杏をやわらかく煮て、のせました。もう少し冷蔵庫で冷やしてから食べましょう。
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グレープフルーツゼリーグレープフルーツやオレンジ、夏ミカンの外皮をむいて、丸のままナイフで薄皮をむき、薄皮と果肉の間にナイフを差し入れ、ひと房ずつに分ける作業、けっこう好きです。ゼラチンを入れて荒熱がとれたら、コアントロー..
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粒あん前に買ってあった小豆で粒あんを。冷たい白玉ぜんざいにして、残りは水羊羹にしようかな。寒天もあるし。