記事「スポンジケーキ」 の 検索結果 203 件
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菓子大手「ホステス・ブランズ」が清算(倒産・破産)へ 「トウィンキー」製造 1万8500人解雇~既存の戦略がもう通用せず、従業員コストの改善がなされないのが大きな敗因。「トウィンキー」というお菓子は、筒状のスポンジケーキの中にバニラクリームが入ったお菓子で、食べたことがある人も多いかと思います。人気のある商品なので、ロングセラーとなっています。 しかし、別の見方..
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炊飯器 ケーキオーブンで焼いたりするのが王道ですが、 なかなか温度管理が大変で初心者にはハードルが高い。 炊飯器を使えば手軽にできます。 ホットケーキから始めて、スポンジ、シフォンと試すと良いです..
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似てるけど代替してはいけないもの・バターとマーガリン・ショートニング ・有塩バターと無塩バター ・ベーキングパウダーと重曹 ・牛乳と生クリーム ・生クリームとホイップクリーム・コーヒーフレッシュ等植物性脂肪の物 ..
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卵を選ぶ際の裏技卵を選ぶ際の裏技 卵は、卵黄のサイズはみんな同じで、卵白の量によってサイズが変わる。 だから、卵白を使うお菓子の場合はL 全卵を使うならM ..
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お菓子の甘みを際立たせる調味料お菓子の甘みを際立たせる調味料 酢 オレンジ レモン汁 クエン酸など、酸味のあるものを少々加えると、お菓子の甘味が際立つ。 ..
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おいしい卵を選ぶならSサイズ?お菓子作りに使う卵はSサイズを計量して使えとどこかで見た。 小さい卵はまだ鶏が若くパワーのあるうちに産卵されたものだから、 おいしいんだそうだ。 ..
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ぼそぼそになった生クリームを元に戻す裏技ぼそぼそになった生クリームを元に戻す裏技 たててない生クリームを少量足すともどる 参考になりましたで..
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クッキーをよりサクサクさせる裏技クッキーをよりサクサクさせる裏技 基本かもしれませんが、クッキー作るとき薄力粉の分量の1割くらいをコーンスターチにする。 全然サクサク感が違います☆..
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グラニュー糖を粉糖にするウラワザグラニュー糖を粉糖にするウラワザ ミルやフープロで粉砕すると紛糖になるんだよ。 ゼリー液やプリン液を型に入れたときに出来る泡。 霧吹きでプシュッとやる..
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小さな卵の殻を上手くすくうウラワザ小さな卵の殻を上手くすくうウラワザ 卵黄と卵白を分けるときは手で卵黄をすくってとる。 ボウルとかに卵を割りいれて卵黄だけを素手ですくう。 卵の殻でやる..
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使ったバニラビーンズのサヤをしっかり有効活用するウラワザ使ったバニラビーンズのサヤをしっかり有効活用するウラワザ 使ったバニラビーンズのサヤを洗って砂糖と一緒にビン詰めしておくと香りが移ってバニラシュガーとして使える。 ..
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スポンジケーキの失敗をなくす裏技・スポンジケーキを簡単に型から外す方法 型にバターを塗ったあとに分量外の粉を振ってまぶす。 スポンジケーキを外すときに冷えるまで待たなくてもきれいに外れる ..