記事「スモークビーフ」 の 検索結果 9 件
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スモークビーフ♪久しぶりに作ります✊ 牛ブロック 約1.2kg
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スモークビーフ♪本当に久しぶりに スモークビーフを作ります⤴ 牛ブロック肉 約1.4kg
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スモークビーフ♪このところ 牛塊=ビーフジャーキ を作ってしまう事が多々嶺 久しぶりに 乾塩法でスモークビーフを作ります鍊 乾塩法スモークビーフは、 おっちゃんが得意な..
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スモークビーフ&ジャーキーおっちゃん編 燻煙・完成乾燥した牛塊は タコ糸で縛り形成していきます 材料を持ち嫁の実家へ・・・ おっちゃん今回使用する熱源は「カセットコンロ」 一斗缶スモーカーくん久々に登場です?..
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塩抜き♪&鶏スモークさてさて・・・・連 おっちゃんが作っているスモークビーフと ずっと放置していた嫁のベーコンを塩抜きします スモーク日を逆算したら、この日となりましたw ベ..
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スモークビーフスパイスすり込み&スモークジャーキーその後 おっちゃん燻製作り編3日間塩蔵した牛肉に スパイスをすり込みます連 スパイスの調合は、 おっちゃんの感覚で鍊 これがまた、良いスパイス配合するのですよ烈 嫁..
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スモークビーフ・スモークジャーキーおっちゃん編 仕込み今回おっちゃんが作るスモークは 定番の「スモークビーフ」 手順はいつもの同じ まずは塩漬けです おっちゃんは塩を揉み込んでから 味を染み込ませ..
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スモークビーフ&チキン&ジャーキー 燻製・完成♪その②燻煙2時間が経過しようとする頃 ここで嫁の父親が(※燻製は嫁の実家で行っています) 北海道で買って来た 「こまい氷下魚」の干物を燻製にと依頼を受ける勒 急遽言われたので ..
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スモークビーフ&チキン&ジャーキー 燻煙・完成♪その①いよいよ燻煙咽 スモークビーフとジャーキーを やっと(爆)燻製出来る嶺 長い道のりでした輦(大げさ 今回のスモークは チキンは熱燻法(120℃前..
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