記事「ソミュール液」 の 検索結果 9 件
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ベビーホタテの燻製（Vol.171）まだまだ暑い日が続きます。足の指を露出することの多いこの時期、巻き爪はみっともないですよね。この「巻き爪ロボ」はご自分で簡単に巻き爪矯正ができます。きれいな爪でお洒落なネイルアートを楽しみませんか..
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牡蠣の燻製のオリーブオイル漬け（Vol.149）ビアレッティ 直火式 ヴィーナス 4カップ 1682 - 冬になると糸島市の糸島半島にある岐志漁港や船越漁港には牡蠣小屋がオープン..
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あのトラヤミートセンターに行ってきました。（Vol.73）エスプレッソが好きな男性は素敵なイメージがあるようです。ビアレッティのモカエクスプレスでこだわりのエスプレッソを淹れませんか？ BIALETTI モカエキスプレス 6cup用（直火式エスプレ..
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ニジマスの燻製！ その4 ー実食編！ー１時間程乾燥させてから いざ、実食！ 腹のひれを外側に折り返し、 身と皮を分離してあげると、 全部ぺろっとはがれました。 こんなかんじ。 素手で身を剥がしてみます。 ..
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ニジマスの燻製！ その１この前作った甘露煮もなかなかうまかったのですが、 前々からやりたいと思っていた料理、 そう、燻製。 この前のキャンプで 遠火で塩焼きにしただけであれだけうまくなるんだから、 （ぶっち..
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スモークキムチ漬けダレ肉 400ｇに対して キムチの素 100cc コチュジャン 大さじ1 テンメンジャン 大さじ1 塩麹 大..
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スモークジャーキー(ビーフ&ポーク)ソミュール液肉 500ｇに対して 玉ねぎ 小1個(すりおろす) にんにく 1片(すりおろす※ﾁｭｰﾌﾞでも可) しょう油 100cc ᣡ..
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スモークハム・生ハム・ベーコンソミュール液肉 500ｇ強に対して 水 800cc 粗塩 80ｇ 三温糖 大さじ2 酒 100..
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スモークベーコン♪ソミュール漬け自家製ベーコン食べ切ってしまったので ベーコン作り 特売で買った豚ももブロック 何とｸﾞﾗﾑ68円烈 まずソミュール液作り 列水 80..
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