記事「ハードパン」 の 検索結果 185 件
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チョコレートフォンデュが食べたくてバニラ・パティシエ チョコレートフォンデュ ベルギーミルク&へーゼルナッツが届いたので、ひとりチョコレートフォンデュでも楽しもうと、ミニサイズバゲットを焼きました。 それを思い立ったのが..
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パン・ド・カンパーニュ先日のサンドイッチは、徳永久美子さんの本に載っていた方法で焼きました。 リンゴジュースを使うので、焼く前にふわっとリンゴの香りがします。 15分くらいやさしく捏ねると書いてあったので、..
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捏ねないハードパンリンゴ酵母エキスを使って焼いたハードパンのクラムです。 材料をボウルの中で混ぜてから、時間ごとにカードで折り込み作業を6回繰り返すだけでもグルテンは出来るものですね。 この引っ張るとむにー..
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自家製酵母のリュスティックローズヒップティの発酵エキスを中種にしたので、自家製酵母らしくリュスティックを焼きました。 自家製酵母だけでパンを焼くことは滅多にない私ですが、出かける用事があったので、時間がかかる自家製酵..
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初挑戦!~長時間発酵のハードパン高橋雅子さんの本を参考に長時間発酵のパン作りに初挑戦してみました。 彼女の本は手捏ねが基本なのですけれど、フードプロセッサー使用可能なレシピだったので・・・ホームベーカリーで捏ねてみました。..
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