記事「パエージャ」 の 検索結果 6 件
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マドリッドで本格パエージャスペイン料理でみんながぱっと思いつくもの... やっぱり Paella ですよね はい、過去に僕のスペインの記事を読んでくださった方はもうおわかりかもしれませんが、こちら、 「 パ..
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【調味料】サフランパエリアやサルスエラを作る時には、よくサフランを使います。 アヤメ科の植物で、お料理に使うサフランは、その花のめしべを乾燥させたものです。 「赤い金」 「世界一高価なスパイス」 と言わ..
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【調理器具】パエリア鍋我が家の調理器具を紹介します。 まずはパエリア鍋(パエリヤパン)から・・・ スペインの穀倉地帯の都市・バレンシアではさすが本場だけあって たくさんのパエリアパンが売られていました..
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レンコ鯛のパエリア磨姉さんが持ってきたレンコ鯛と牡蠣で、私が酔っ払ってる頃うちで作ってくれたパエリア。 サフランはひとつまみぬるま湯に漬けて置きます。 ご飯を黄色く仕上げる補助にスパイスならターメリック..
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パエリアに生ウニ!三陸の殻付生うに!! お皿にのっけて出すだけで全員のテンションが上がります(笑。 ここのとこアップしていたトマトの前菜や秋刀魚煮、ロメインレタスのサラダなど 実はとある日のパーティー..
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銀座エスペロ 日替わりランチ後輩がスペイン料理を食べたい~と言っていたので、 エスペロに行って来ました。 料理2皿と、パンorライス、飲み物のセットで1000円の 日替わりランチ。2人で分ければ4種類食べられる!と ..
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