記事「ホテル旅館」 の 検索結果 24 件
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宿 中屋で温泉ソムリエ 2015秋都心から近い、千葉県・小湊温泉「宿 中屋」。 http://www.nakayahotel.com/index.php 女将の中田淳子(あつこ)さんから再びお声掛けいただき、 温泉ソ..
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帝国ホテルの記者懇親会2015帝国ホテルで毎年この時期に行われる マスコミ懇親会に行ってきました。 東京は今年125周年、大阪は20周年になります。 http://www.imperialhotel.co.jp/..
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『おもてなしの原点 女将さんのこころ』 その2の表紙案北海道~沖縄まで旅館の女将さん55人を紹介する 書籍『おもてなしの原点 女将さんのこころ』。 「その一」に続き、7月7日発刊に向けて「その二」を執筆中です。 下記は、デザイナ..
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不老ふ死温泉の女将・西崎貴美子さんインタビューみちのく一人旅、二人目の女将さんは、 海にせり出した黄金の湯で知られる 「黄金崎 不老ふ死温泉」 女将・西崎貴美子さんです。 ..
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ホテルグランメール山海荘の若女将・杉澤知恵さんインタビュー青森の女将さん2人を訪ねてみちのく一人旅してきました。 現地の移動はレンタカー、1年ぶりの運転でしたが大丈夫 ..
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【ホテル旅館の新型コロナウイルスの感染拡大の影響と対策について】部屋出し・部屋食への回帰バイキング形式やレストラン形式に変更し、仲居さんの数を減らし、効率化を図るというのが今までの戦略でした。 ところが、新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、換気の悪い、閉鎖空間の大部屋での食事を避..
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【ホテル旅館の朝食の提供について】大宴会場でのバイキング形式の朝食をどうするか?人が集まるところは危険と思われています。そのため、宴会の予約がキャンセルされています。 同様に、大宴会場でのバイキング形式の朝食、どうされますか?団体のお客様が利用されると、トングや菜箸は頻繁に..
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【ホテル旅館の現状について】宿泊客減だけでなく、新型コロナウイルスの影響で、宴会が減っている。ブライダルのキャンセルまで起こっている。かなりきつい状況になっています。この状況が数か月続くと、窮状に陥るところが出て来るでしょう。リスケだけでは済まないです。 再生や立て直しも一旦ストップという感じ。それに、先が見えないです。経営改..
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【ホテル旅館のコンプライアンス違反】会社・社長の言うことを聞かず、自分勝手なやり方をしている会社・社長の言うことを聞かず、自分勝手なやり方をしている従業員いませんか? 注意しても直さない。聞こうともしない。 特に古手の従業員の方に多いです。昔からこのやり方でやってきたと絶対に変えない..
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【ホテル旅館のコンプライアンス違反】香水がきつい仲居さん、誰が注意しますか?女性の管理職のあり方、各企業で問題になっています。特に、接客・接遇業の場合、問題点はわかっているのに、誰も指導教育が行えていないという現実があります。 例えば、ホテル旅館の場合、香水がきつい仲居..
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【金融機関から提出を求められた経営改善計画書の書き方のコツ】赤字部門をどうするか? ~ホテル旅館の場合~部門別損益を出すと、すべてが赤字というのはあまりないです。ホテル旅館の場合、よくあるのが、宿泊部門のみ黒字で、ブライダル、宴会、レストラン、その他事業はすべて赤字になっています。 さて、そうする..
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国土交通省:旅館やホテルに地震被災した人の受け入れ要請日本国土交通省:九州地方各旅館ホテル協会に九州地方のすべてのホテル旅館やホテルに被災した人の受け入れ要請 これまで、熊本震災地と大分県の地震被災地で計9万3000人名被災者。被災地の臨時避難所が..
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