記事「ポーランド料理」 の 検索結果 13 件
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ダックは北京だけじゃない!フルーティーなポーリッシュダックで新しい扉を開けて来た:ウ・フキエラ / U Fukiera @ ワルシャワ、ポーランド遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。年末年始はワルシャワ、プラハ、ウィーン、ミュンヘン、パリに行ってきましたので、今年はまずこれらの記事を書いてい..
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ポーランド料理の所感ご存知の通り、僕は食べ歩きが好きなので、ミシュランやトリップアドバイザーを参考にワルシャワの色々なお店を回ってみたのですが、全体的には日本の外食の方が上と感じました。ミシュランの予算の都合もあるのでし..
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代表的なポーランド料理 - デザート・菓子・アイスクリーム(ロディ lody) ・ポーランド風クレープ(ナレシニキ nale?niki) ・プディング(ブディン budy?) ・フルーツを具に使ったピエロギまたはウシュカ(耳ちゃん) ..
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代表的なポーランド料理 - 乳製品ポーランド人は乳製品、特にフレッシュチーズが大好物で、驚くほど大量に食べる習慣がある。社会主義時代には新鮮な乳製品の入手は産地でなければ非常に困難であったが、1989年に体制が変わってからは生産や流通..
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代表的なポーランド料理 - 果物果物はベリー(ヤゴダ jagoda)の種類が特に豊富である。 ・イチゴ(トゥルスカフカ truskawka) ・キイチゴ(イェジナ je?yna) ・ラズベリー(マリナ malina) ・..
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代表的なポーランド料理 - 野菜料理野菜はホウレンソウのピューレのほかには緑黄色の葉野菜はあまり摂らず、代わりにキャベツ(カプスタ kapusta)ときゅうり(オグレック ogórek)を大量に食べる習慣がある。キャベツの漬物(カプスタ..
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代表的なポーランド料理 - 魚料理タイセイヨウニシン(シレチ śledź)は酢漬けやオイル漬けにして日常的によく食べ、そのほかにタラ(ドルシュ Dorsz)、鮭(ウォソシ Łosoś)、ウナギ(ヴェンゴシュ Węgorz)もよく食べる..
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代表的なポーランド料理 - 肉料理日常的に牛肉(ヴォウォヴィナ wołowina)、仔牛肉(チェレンチナ cielęcina)、豚肉(ヴィェプショヴィナ wieprzowina)、鶏肉(クルチャック kurczak)、アヒル肉(カチュ..
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代表的なポーランド料理 - スープ・発酵したライ麦の上澄み汁(ポーランド語でジュル ?ur)を使った白いスープ(ジュレック ?urek/ジュル君、またはバルシチ・ビャウィ barszcz bia?y/白いバルシチ) ・発酵したテーブ..
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代表的なポーランド料理・ソーセージ(ポ:キェウバーサ kie?basa) ・ハム(シンカ szynka) ・キシュカ(kiszka) ・肉や魚や野菜のアスピック(ガラレートカ galaretka) ・ザワークラウト..
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ポーランド料理の概要ポーランドには、肉料理を中心に長時間煮込む料理が多い[1]。脂肪分が比較的多く、周辺諸国に比べて薄味なのも特徴である。中世の昔、ポーランド王国ではアルメニア人商人による東方陸上交易により他のヨーロッパ..
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ポーランド料理についてポーランド料理は、基本的に家庭料理である。ポーランド固有の料理は少ないが、中世から近世のポーランド王国はポーランド人のほかに東欧系ユダヤ人・チェコ人・ハンガリー人・ドイツ人・リトアニア人・ラトビア人・..
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