記事「マーヴィン・ハリス」 の 検索結果 5 件
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楽していっぱい食えれば、それでいいのか？マーヴィン・ハリス「食と文化の謎―Good to eatの人類学」をようやく読み終わりました。 （時間が無かったのでいいかげんな斜め読みですが、なにせ図書館への返却期限がもう過ぎちゃってるので・・・..
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昆虫の食材、２８種とりそろえましたウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、今月の管理人のテーマは「虫を食べる」。虫を見れば虫唾が走るという管理人が食材としての昆虫に迫りました！（もちろん試食はナシね） 拙いながらも、..
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ミズダコは美味しいか、おぞましいか？「食べるに適した動物は、徹底的に忌み嫌うまでにおとしめられることも、ペットの極地にまで高められることもない。それらの両極端は、禁じられた肉に対してだけなされる」 過去記事「あんな（かわいい／おぞ..
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欧米ではどうして虫を食べないのか？昆虫食の本を少しずつ読んでいますが、昆虫食が実際に行われている地域というと、東南アジアとかアフリカがよく出てきます。 日本も実は（少なくとも最近までは）昆虫食大国だったという記述もよく出てきます。 ..
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本に見る異文化肉食体験ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）－みんなのレシピ みんなで料理－の今週のテーマは「内臓・モツ」ですが、日本は内臓・モツ文化が少ない。加えて副生物と呼ばれる頭や足や尾の部分の利用文化も..
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