記事「ルバーブ」 の 検索結果 103 件
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セイイチロウ ニシゾノ(2)『アマンディーヌ』『リンツァートルテ』『リュバーブ』…大阪、靭公園の北側が賑やかになってきましたね。その中でも異彩を放っているのが、「パティスリー セイイチロウ ニシゾノ」(Seiichiro,NISHIZONO)さん。その昇竜の勢いを買って、新年初のブ..
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ポール(6) 『パルミエ・ショコ』『タルトルバーブ』『アングレーズ アブリコ』1889年創業、フランス国内に350店舗以上もあるという、一大パン・チェーン店の日本での展開。運営は「敷島製パン」の関連企業。 品揃えがいいし、とくに菓子類はレベルが高く、やや高めの嫌いはあるけれど..
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パティスリーアキトAKITO(2) 『ルバーブと野イチゴのタルト』『シブーストショコラノワゼット』神戸元町、南京街から少し西へ外れたところにある「パティスリーAKITO アキト」さん。オープンから半年を経て、洗練されたケーキの味わいにますます磨きがかかってきているように感じます。 いくらベテラン..
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セセシオン(11)『ラバーバ シュトゥルーデル』(ルバーブのシュトゥルーデル)神戸市東灘区御影、阪急電鉄神戸線、御影駅から南西に4、5分のところにある「コンデイトア アテリエ セセシオン」さん。全国に名を馳せる高級住宅街にふさわしい気品と洗練の味わいが魅力の、ウィーン菓子をメ..
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ジャック(5)『タルトレットアブリコ』『タルトレット リュバーブ』『キッシュ』『トゥーレ』…博多が誇る、全国レベルの名店「パティスリー ジャック」さん。久々に行ってきました。 いつも西鉄天神駅から歩いて赤坂店に行っていたのですが、ご無沙汰している間に、大濠店ができ、いつのまにやら赤坂店がな..
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ロトス洋菓子店(14)『ルバーブのタルト』(3回目)『さくらんぼのクラフティ』『エキゾチック』京都、四条烏丸から南東に5分ほどのところにある「ロトス洋菓子店」さん。またまた、登場。京都へ行くと必ず寄りたくなるほど、お菓子や人柄に吸引力がありますね。 本日は、初夏にぴったりの季節感溢れるタルト..
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シャルルフレーデル(7)『タルト フリュイルージュ』『タルトルバーブ』『タルト プラリネルージュ』…大阪府泉佐野市、JR阪和線・日根野駅から西へ8分ほどのところにある「シャルル フレーデル」さん。当ブログの常連です。 シェフの門前有さんは、とても謙虚で向上心を絶やさない人。お店のオープンからもう1..
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ツア・クローネ (2) 『リュバーブとリンゴのタルト』『チェリーパイ』京都・宇治、JR宇治駅から南西に15分ほどのところにある「コンディトライ ツア・クローネ」。地域の大人気店だ。この日も、梅雨の晴れ間の暑苦しい日だったが、相変わらずお客が詰め掛けていた。 阪本秀伸シ..
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●特集4/2011年盛夏雑感「夏だからこそ ルバーブを!」ルバーブのお菓子、集めてみました暑さの中でこそ、冴えてくる味わいがある。そのひとつが、ルバーブではないでしょうか。 夏場、ときおり見かける食材が、ルバーブ。 野菜の仲間ですが、ほとんどの場合ジャムにして食べるので、いわゆるベ..
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ハッピネスデーリィ『赤いルバーブのチーズタルト』『ルバーブ』『手作り/ルバーブジャム』北海道・十勝にある「ハッピネスデーリィ」さん。 十勝といえば、“緑豊かな大自然”という安直なイメージがぽっと浮かびます。それに引き寄せられるように、初秋に「そごう神戸店」の北海道物産展で初めて出会っ..
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パティスリーエス (1) 『タルトルバーブ』『タルトフリュイセック』京都、阪急京都線・四条烏丸駅から南西へ5分ほどのところに、今年2月にオープンした「PATISSERIE.S(パティスリー エス)」。 シェフの中元修平さんはまだ31歳の若さながら、意欲あふれるケーキ..
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ヒルトン大阪 (1) 『ストロベリーパイ』『ルバーブパイ』大阪梅田のヒルトンホテル。地下にあるコーヒーラウンジ“カフェパティセリー”は最近めっきり足が遠のいていたのですが、久々に立ち寄ってみました。 以前は、といっても20年近く前、こちらの“バナナブレ..