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（関西食百景）ここだけの話―１月２４日配信【朝日新聞デジタル2015年1月24日】（京地どり）

■（取材余話）もう一人の達人と出会った　地鶏をめぐる旅では、京都府亀岡市に養鶏場を持つ加藤高志さん（４８）＝京都市右京区＝のほかにも、もう一人の養鶏の達人と出会った。　「エサや環境にこ..