記事「伝統食」 の 検索結果 28 件
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日本の伝統食のイメージは粗食なのだが・・日本の伝統食の粗食のイメージが嫌だという人がいるが、伝統食というと必ず登場する玄米食は、粗食そのものだ。 多くの人が美味しくないと感じる玄米の食感を良くするには、様々な方法があり、慣れれ..
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日本の伝統食の素晴らしさ何処に?先日、フランス料理の有名シェフが大挙して日本にやってきたらしい。目的は、日本の伝統食の味の秘密を学ぶことで 盗むことではないらしい。帰国の際には、北海道産の立派なダシ昆布を大量に買い込んでいた! ..
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コラム「南風」 沖縄の伝統食に戻りましょうコラム「南風」 沖縄の伝統食に戻りましょう 琉球日報 肥満や糖尿病の原因は糖質の食べすぎ。「肉・卵・チーズ」を主食として食べれば、糖質摂取を簡単に減らせます。ひと口30回、よく噛(か)む..
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日韓女性「美」の自信に差!超難問珍問 突然ですが問題です 問1 「自分は美しい」と思っているのは どちらの女性? 1、韓国女性 2、日本女..
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塩麹最近、塩麹がブームだよ。 日本の伝統食である発酵食が見直されてきてるものね。 麹に塩と水を加えて1週間くらい発酵させるんだって。 調味料として使えて、素材のコクやうまみが引き出される..
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枚方の伝統食、親子で体験親子で枚方の伝統食を作る料理教室が、大阪府枚方市禁野本町の市立保健センターで開かれ、小学生と保護者14組32人が参加した。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=200..
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納豆の日企画 千利休、フランス人から学ぶ納豆の日企画 TX「世界を変える100人の日本人」 納豆の日企画で、世界を変える100人の日本人の番組で、「世界に誇るべくグローバルな日本」をテーマに世界から注目される日本人や日本通の外国人..
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DAY020-ログ本日の食事評価: カロリー摂取率 87% 食事内容に特に問題なし。明日(日曜日)の運動会に向けて、運動量も減っているので食事量も自然に減ったようだ。 今一番おそろしいのは、運動会後の宴会..
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食わず嫌い食わず嫌い・・未経験のものは本能的に避けようとするためだろうが、偏食にもなり栄養バランスも悪くなる。 島国育ちの日本人は、かつて食わず嫌いが多かった。 高塩分・低たんぱく質の伝統食のもと短命で..
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食文化、伝統食、風土と食・・・[食文化] ブログ村キーワード 以前、過去記事「地産地消という言葉はどこから来たのか?」で土地と食との関係に少しばかり触れてから、伝統食とか風土と食の関係とかが気になっていました。 その頃..
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発酵食品、馴れ寿司発酵食品には、一般の加工食品にはない長所があります。 例えばヨーグルトや甘酒は乳酸発酵することで様々な栄養素が増加しますし、納豆は大豆が発酵することで微量ミネラルの摂取を妨げる巨大タンパク質や、..
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伝統食 沖縄県 海ぶどう伝統食 沖縄県 海ぶどう プチプチがたまらない海ぶどう (たっぷりの500g) ↑ 烈食べてみたくなった人は烈 天然物は実が詰まりす..