記事「寒干し」 の 検索結果 8 件
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貴重なサケを捌く今年は全国的にサケが不漁らしい。ここ庄内も人工孵化場がある牛渡川に遡上するサケは例年の1~2割だという。そのせいか、毎年見かける密漁のサケ釣りが全く姿を見せていない。毎年、「シーバス釣りだ」と嘯いて..
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田舎暮らし ~ 牛渡川のサケ ~牛渡川に遡上し人工ふ化のために捕獲されるサケの数は4万尾を超え、本州では三面川に次いで二番目に多い数だ。時々釣り場で顔を合わせる女鹿の漁師によると、サケの刺し網漁は去年も不漁だったが、今年はさらに悪..
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寒干し * フレンチブルドッグ *寒くて空気が乾燥しているので よく干せます さまざまな種類のカレイをいただきましたが 多すぎるので煮付や焼いたり さしみにしたり あとは寒干 して保存食としました 生の魚のうろこを軽..
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サケのはなし そのⅠ今年のサケ漁は不漁だった。遡上数が少なかった上に、海が時化て漁に出られる日も少なかった。ほとんどをサケの刺し網漁に依存する地元漁師にとっては痛手だったに違いない。昨年は豊漁だったから自然は気まぐれだ..
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鮭の寒干し本州の川に遡上するサケはシロザケだ。ここ吹浦漁港に船を係留する漁師は、このシロザケを岸近くの浅場に仕掛けた刺し網で捕まえる。吹浦の漁船はほとんどが船外機付きの小舟だ。今年は、遡上が始まる前半は時化続..
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天日干し・陰干し・寒干しのそれぞれの利点このブログに来ていただいてありがとうございます。 野菜を干す、と一言で言っても、 その干し方には様々な種類があります。 用途に応じた干し方というものがそれに当たり、 使う食材..
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札幌寒干しラーメン インスタントの常識を超えた本格派の旨さ☆セール☆この寒干しラーメン食べたことないなら絶対食べてみて 価格はインスタントなのに味はバツグン 生麺かと思うような美味しさ 醤油・塩・味噌のどれも本当にう・..
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本当に美味い!十勝広尾浜産の寒干し若ししゃも!十勝広尾浜産 寒干し若ししゃも 3袋セット本当に美味い!十勝広尾浜産の寒干し若ししゃも!十勝広尾浜産 寒干し若ししゃも 3袋セット価格:2,940 円(税込、送料別、カード利用可)販売店:PARTS TOWNレビュー件数:0 レビュー平均:0..
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