記事「山食パン」 の 検索結果 15 件
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最初のパン新しいニーダーで作った最初のパンです。ドライイーストの山食パン。いつもは全部の材料を一気に入れるストレート法ですが、始めなので、付属のレシピ通り2段階ニーディングで丁寧に作りました。
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牛乳仕込の山食パン～ほんのり甘い香り、しっとりやわらか私は基本の山食パン配合として、ムラヨシマサヨシさんの「家庭のオーブンで作る食パン」を参照しています。今回は、水分量を全量牛乳にした山食パンを作りました。 強力粉は練習用のものを使い、加水..
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北海道産 春よ恋 の山食パン～ぷるんぷるんのパンに私は基本の山食パン配合として、ムラヨシマサヨシさんの「家庭のオーブンで作る食パン」を参照しています。今回は、北海道産 春よ恋 を使って作りました。 春よ恋 を初めて使いましたが、端的..
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山梨県産ゆめかおりの山食パン～強力粉全量の10%をゆめかおりに私は基本の山食パン配合として、ムラヨシマサヨシさんの「家庭のオーブンで作る食パン」を参照しており、今回はそれをアレンジして、山梨県産ゆめかおりを使った山食パンを作ってみました。ゆめかおりの配合は、基本..
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山梨県産ゆめかおりの山食パン私は基本の山食パン配合として、ムラヨシマサヨシさんの「家庭のオーブンで作る食パン」を参照しており、今回はそれをアレンジして、山梨県産ゆめかおりの山食パンを作ってみました。酵母は白神こだま酵母ドライ。 ..
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全粒粉の山食パン～香ばしい小麦の香り私は基本の山食パン配合として、ムラヨシマサヨシさんの「家庭のオーブンで作る食パン」を参照しており、今回はそれをアレンジして、全粒粉の山食パンを作ってみました。 配合は、基本の強力粉全量の..
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マイレシピでも失敗はあるのだ（ゆかたま亭の『天然酵母の山食パン』）昨日はおいしい神戸屋ベーカリーのパンがまだあるのに、どうしても失敗した食パンをやり直してみたかったので、朝ごはんのあとから作り始めました。 洗い物をして、洗濯ものもいつもよりさっさと終わらせて、さぁ..
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ひかえめな山食今日は朝から良い天気！☀やっと暖かさが戻ってきた感じなのでレーズン酵母を起こしました！🍇前回の酵母液は、途中2回蜂蜜をほんの1滴足してリフレッシュ？させておいたのが良かったのか蓋を開けた瞬間、プシュ！..
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山への憧れ。どうしても山食パンへの憧れが捨てきれないっ・・・！ 1斤型で焼くと天井が低いのですぐ焦げます。粉量減らしてパウンド型で焼くとそれでも焦げるし、側面焼き色つかない。 天板を使わず直に焼型を置いたらキ..
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パウンド山食パン長い間使っていなかったマトファーのパウンド型をひっぱりだしてみました。左がマトファー、右がcuocaのです。ちょっと高さがあるし、シュッとしたパンが焼けるといいな～！ 型が小さいけれど頑張って成形し..
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パウンド型で山食パン。釜伸び？やっぱり山が見たいのです！コゲてない山が！！！マイオーブンの容量を考えると1斤型ではなく、パウンド型で焼いたほうが無難かなぁ？焦がさないように小さい型で焼きなさいよってずーっと母に言われてました。（汗..
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パン焼き備忘録 -週末の日課-週末の日課はパンを焼くことになっている私である。 ただし、残念なことに、洒脱にSophisticated(笑)された休暇を過ごしている、などではない。 単に経済上、かつ、趣味趣向上の問題で..
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