記事「幽庵焼き」 の 検索結果 9 件
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鰆の幽庵焼きサワラ (鰆) の切り身を、醤油、味醂、日本酒を合わせたタレに柚子の輪切りと一緒に一晩漬けておいてオーブンで焼いて幽庵焼きに。
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ナシフグの幽庵焼き今日の食材 丸々太ったナシフグを幽庵焼きに。 身が厚いのでタレがよく染みわたるように片身を半分に開いて、醤油、味醂、日本酒、柚子の絞り汁を合わせた漬けダレに一晩漬けて焼く。 ふぐは淡..
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真鯛の幽庵焼き縁起がよい恵比寿鯛を狙って初釣りに行ったけど、このサイズでは刺身にも出来ず (；´Д` 柚子の輪切りと醤油、味醂、日本酒を混ぜたタレに一晩漬けておき、 それを焼いて幽庵焼きに ても、まあ..
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アイナメの幽庵焼きアイナメの切り身を醤油・味醂・日本酒とレモン汁を合わせた漬けタレに一晩漬けて焼きました。
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太刀魚の幽庵焼き幽庵焼きは、江戸時代の茶人で食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したとされる料理で、醤油・味醂・日本酒と柚子の輪切りを加えた漬けダレに一晩程度漬けておき、水気を取って焼いたもの。 液漏れしな..
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７月の魚料理 その３７月２３日（土）の夕食から真鯛と蛸のカルパッチョ バジルソースで。７月２４日（日）の夕食からガシラ（ウッカリカサゴ）のアクアパッツァ アオハタのアクアパッツァ ７月２５日（月）の夕食から..
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北海道フルコース。4月23日。 宮の森ミュージアム・ガーデンで開催された 北海道フルコース。 それは北海道を代表する著名シェフ達が 道産食材を使い作り上げた最高の料理を フルコースで味わえる ..
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満天青空レストラン【栃木温泉とらふぐ料理作り方フグ鍋フグのから揚げ幽庵焼き白子焼き茶碗蒸しフグ刺ししゃぶしゃぶ漬けの手まり寿司】満天青空レストラン２月１日【栃木（秘）温泉フグ▽から揚げ＆激ウマ白子】の放送内容です。 ◎ＭＣ：宮川大輔 ◎ゲスト：堤下敦（インパルス） 栃木県の那珂川町で廃校を利用したトラフグ養殖場に潜入..
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１月のお料理みなさま あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします 大晦日は年越しそばの販売に泣く泣く行ったので、首はつながってます。 なので、1月..
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