記事「店頭精米」 の 検索結果 23 件
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【お米屋さんの経営課題について】店頭精米をうりにしているが、売上が上がっていない店頭精米に切り替えて、搗き立てのお米を販売する。良いように見えますが、壁に当たっているみたいです。 店頭精米というと、一般消費者向けで、お客様に来てしていただいてお米を販売するのが目的。 ..
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【お米屋さん以外の食品小売業の方からの相談より】店頭精米の導入の詳しい話を聞かせていただけませんか？地方都市でも大丈夫ですか？まず、機械メーカーに相談して、可能かどうか確認させて下さい。 その上で、打ち合わせの時間をいただけましたら、お話しさせていただきます。 また、ちょっと聞いてみたいレベルなのか、しっかりとやる前..
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【店頭精米の相談より】地方都市の食品小売店ですが、おそらく普通のお米を店頭精米しても米産地なので売れないと思います。何か良いアイデアはないですか？地元の方にお米を販売しても米産地の場合は、縁故米が多くなかなか厳しいと思います。 ところが、今米業界で流行っている商品があります。それは、お米ギフトです。綺麗なデザインのパッケージに入ったお米で..
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【店頭精米に関する相談より】ブログを見たのですが、青果店でも米の店頭精米は可能ですか？はい、スペースさえあれば、可能です。 精米等の技術もいりません。 米ぬかの処理が少したいへんなくらいです。 どんどん米業界以外の方が、やり始めておられます。 一度検討されてみて..
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【異業種の店頭精米の参入について】漬物専門店が店頭精米で売上を伸ばしているおそらく、漬物よりも米の売上の方が高くなっていると思います。米の仕入れ先さえ見つかれば、店頭精米は可能です。性能がかなり良くなっていて、精米に関しては問題はないです。 食品小は、どの店も苦戦され..
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【お米屋さんからの相談より】店頭精米に切り替えるとお客様は増えますか？売上が上がりますか？ほとんど変わらないと思います。性能の良い小型精米機が出ていますが、店頭精米だけでは決め手にはなりません。また、購入容量が10㎏・5㎏から3㎏・2㎏へと減り、客単価が減り、来店回数も徐々に減って行きます..
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【お米屋さんの経営課題】店頭精米よりもどんな珍しい米があるか？店頭精米にしたからと言って、売上が上がるわけではないです。 それよりも、今注目されているのは、珍しい希少品種の米です。 こういう米を持っていると、問い合わせがきます。 だから、こうい..
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【お米屋さんの経営課題】店頭精米にすると容量が減る店頭精米に切り替えて、搗き立てを販売する。小型精米機も格段に性能が上がり、商品的には問題はないのですが、販売容量がガクッと下がります。 都会では、店頭精米の場合、10㎏・5㎏は出ません。良くて3..
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【お米屋さんの経営課題】店頭精米は、パッケージのデザインがない搗き立てのお米は良いですが、店頭精米の場合、パッケージが見えません。 そのため、店内に玄米を並べても、見栄えがしません。 米袋は、どんどん進化し、派手で目立つようになっています。その米袋の..
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【酒専門店・酒ディスカウンターの生き残り策】酒屋が米屋になる？酒卸の方から、お米の店頭販売をすすめられたことはありますか？ 実は、関西では、米の店頭販売を開始し、業績を伸ばされているところが徐々に増えています。 酒屋さんというと、お米屋さんから白米を..
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【酒販店の新販売戦略】酒卸売が酒販店にこだわりの米の店頭精米をすすめる理由実は、酒販店には大きな壁があります。人気の地酒、どんなに手を回しても入ってきません。日本全国の地酒が自由に買えるようにはなっていますが、それが現実にはできません。だから、店頭に品揃えするというのは、か..
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【お米屋さんの経営課題】店頭精米が小容量化を進めた？搗き立てのお米をお客様に召し上がっていただきたい。そういう思いから、数十年前に店頭精米が出てきました。 ところが、店頭精米100％に切り替えると、店頭では10㎏・5㎏の米が売れなくなります。 ..
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