記事「役立つ情報」 の 検索結果 121 件
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鶏卵相場11月から見る今後仕事の忙しさから「年末」を感じられるようになってきました。今年は30日の夜、ちゃんと家のベッドで眠りたいです・・・。 そんな事で、鶏卵相場のお時間です!今年は、前年比でだいぶ下がった推移でし..
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さんま、いか、秋鮭が激減!見出しに迷いはありません。「軒並み記録的不漁!」 今年の秋漁は、資源が悪化している「さんま」と「スルメイカ」が過去最低を更新する大不漁になっています。秋鮭も予想に反して記録的不漁となりました..
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たまごの食べ過ぎは良くないと信じてる?健康のために、血中コレステロール値のことを気にしている人も多いのではないでしょうか? 「コレステロール」というとどんな食品を思い浮かべますか?コレステロールは心筋梗塞などにもつながる動脈硬化..
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管理栄養士のお仕事 嚥下調整食の導入嚥下調整食の導入について、様々な施設様のお話を参考にしています。 ポイントとして摂食嚥下機能が低下した方に対しても、必要な栄養素が不足なく提供できることを心がけなければなりませんよね。 ..
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介護施設で利益を生み出す制度これは一つの記事で説明しきる自信がありません!自分の学習のためにも、ちょっとずつ記事にしてご説明させて頂きます。私たちは業務用の食品を扱っていて、病院・施設様へ納入をさせていただいています・・・と言う..
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機能性表示食品制度に新たな展開!!たまごの機能性研究は、かなり活発に国内外で行われています。 卵殻カルシウムの骨量増加や卵黄リン脂質の脳への働き、卵白ペプチドの抗疲労効果などなど、さまざまな研究成果が関連学会などで報告されて..
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天国と地獄・・・・昔、ある武家が※白隠膳師(はくいんぜんし)に、「地獄と極楽はどこにあるのですか?」と尋ねました。 すると膳師は「武家のくせに死後のことを騒ぎ立てるとは、大した臆病者だ!」と大げさに馬鹿にした..
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ちょいブームの「ウニ肉」がヤバいって岩手に関連するお話はどうにか広げたい!って地元思いな自分・・・。仕事柄、食品・外食に関係するところでご紹介です。 2.3年くらい前から「ウニ肉」がブームになってきているんですが、このハンバー..
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冷凍うどんトップシェアのテーブルマーク冷凍うどんの勉強会をしました。私個人でもそうですが、うどんは冷凍がおいしいと思っています。こしが違いますよね。それに手間もかからないし、超便利。 業務用冷凍うどんの市場の話になりますが、ここ..
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業界用語「物性(ぶっせい)」ってなに?業務用の食品卸売業の会社務めをしています。様々な業種の中で、この職業を選んだ理由は・・・食べる事が好きだから(笑)それだけじゃないんですが、まぁ、「食」だったら正しい商売をしている以上需要は無くならな..
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これっ!流行らせたい「スポちく」練り製品メーカーでは一応推している「一正蒲鉾」なんですが、コレ、流行らせたい!! 春夏商品として発売された「スポちく」です。 なにそれ?って感じですよね。新しい需要の創出へ一正蒲鉾..
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お祝いはなぜ「紅白」なのか?かれこれ一ヶ月になります。ブログランキングに記事が更新されなくなって・・・ どうやら「RSSの取得に失敗」というのが、解消できずにいるから。よくわからないのです。 自力で皆さんに見..