記事「戯れ言」 の 検索結果 89 件
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人のゆく裏に道あり花の山ゴールデンウィーク明け直後の5月7日。所用で金沢まで足をのばした。金沢の街は、ここ数年、毎年、年末に訪れており、国内はもちろん海外からの観光客で常にごった返している印象がある。 ..
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冬至には、はんぺんを食べる「冬至には、はんぺんを食べる」。 東京かまぼこ組合(井上卓組合長)では、ことしから、冬至の日を「はんぺん」の日として、日本記念日協会に正式に登録。傘下組合員にポスターを配布し..
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金沢の味「治部煮」の由来かまぼこという名称が「蒲の穂」からきていることは、業界関係者なら、常識だが、先ごろ、出かけた金沢の香林坊の一角にあった看板に、金沢の味「じぶ煮」の名称の由来が書いてあった。 それによると..
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藤沢周平と「かまぼこ新聞」とりとめもないかまぼこ関連の余談をひとつ。 7月4日夜、TBSテレビで放送された「ふつうが一番 -作家 藤沢周平 父の一言-」というドラマをご覧になっただろうか。 藤沢周平は..
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道内すり身の噂北海道関係者の話によると、道内では、某すり身メーカーの買い付けの動きが活発で、細かな地魚まで、手を広げているという。 一部では、独禁法すれすれのところまできているのではとの声も上がっ..
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金沢でカニ面を食べてきた新幹線が、上越妙高高原駅に近づくと、それまでの穏やかな日差しと、秋の装いは陰を潜め、窓外の風景は一変し、激しい雨が窓を打ち始めた。 上越妙高高原駅は、JR東日本とJR西日本との管轄境界線..
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パリは移動祝祭日11月13日に起きたパリ同時多発テロ。その影響を受けて、花の都・パリは、いまも閑散としている。つい先日、パリを訪れた友人から、三色旗の電飾に彩られたエッフェル塔の写真とともに、メールを受け取った。 ..
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金沢の味9月のシルバーウィークは、天候にも恵まれて、日本各地の行楽地は、どこも大変な混雑ぶりを見せたようだが、中でも、北陸新幹線の開業による金沢の街の賑わいぶりは、テレビのワイドショーでも大々的に報じられて..
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金沢の街にはまった北陸新幹線が開業して5ヵ月余。金沢を訪ねてみた。 お洒落で落ち着いた金沢の街は、観光客で予想以上に賑わっていた。東京と違って、アジア系ではなく、欧米系の外人観光客が圧倒的に多く、バックパ..
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ひと口知識 白焼きかまぼこ今回は、東の小田原かまぼことともに、西の萩・仙崎かまぼこと並び称される、山口県名産の白焼きかまぼこについて紹介することとします。また、萩といえば、日本の歴史を変えた地域としても有名です。 ..
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ひと口知識 皮ちくわ昨日に引き続き、四国の皮ちくわを紹介する。 〈皮ちくわ〉 愛媛県はかまぼこの原料に生鮮魚をよく使う県である。特にエソやグチ類を多く使用する。そのため、魚の皮が廃棄物と..
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ひと口知識 じゃこ天と削りかまぼこ今回は、四国に目を転じて、四国4県の中でも数多くの名産かまぼこがある愛媛県の製品について紹介したいと思います。 愛媛県の名産かまぼこには、じゃこ天(皮てんぷらとも言われる。)、削りかまぼこ、エソの..