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去年の春先、我が妹夫婦に連れて行かれた冷やしつけ麺（という名前だったかどうか…）の味が忘れられず「食べたいぃ～！」という気持ちが日増しに強くなってきた今日この頃。 やっぱりあの食べ物は「麺の美味しさ..

予告通り、またしても中華麺をこねました。 今回は少し配合を変えてみました。 ベーキングソーダ　小さじ1 天然塩　小さじ1 たまご　1ヶ 水　230cc 強力粉　2・1/2カップ（←..