記事「料理本」 の 検索結果 428 件
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あのけなじ2022年10月30日のつぶやき「マドレーヌとフィナンシェの実験室」加藤 里名 分量や生地を寝かせる時間や温度などを変えると、焼き上がりにどのような違いが出るのかを実際に作って比較。そこからいい塩梅が見えてくるわけですが、なか..
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あのけなじ2022年10月29日のつぶやき「ごはんがすすむ おかず食堂」瀬尾 幸子 ごはんがパクパク進むようなザおかずなレシピ集です。お手軽手順のものが多くて毎日作るのにも便利。 #読了 「川崎誠二のちいさな木彫り..
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あのけなじ2022年10月23日のつぶやき「古典×現代 フランス料理」旭屋出版書籍編集部 (編集) もちろんひょいと作れる料理ではないですし挑戦も滅多にしないのですが、蘊蓄、周辺雑学好きとしてはいろいろと見たこと聞いたことのない話が楽し..
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あのけなじ2022年10月22日のつぶやき「ハロウィーンの料理帳: 魔女と吸血鬼のちょっと不気味な30のレシピ」ヴァンサン・アミエル、熊谷 久子 (翻訳) ハロウィーンはおどろおどろしい中に少しばかりユーモアの味付けをすることがあります..
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あのけなじ2022年10月02日のつぶやき「ショートブレッドのすべて」吉澤 るり子 ここでのショートとは短いの意味ではなくホロホロしたといったことですよという定番雑学はお忘れなく。ホロホロは好きです。本場での素材を押さえつつ作りやすいレ..
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あのけなじ2022年09月25日のつぶやきkelllylink / あのけなじ紆余曲折なく意外な最短距離でみほちゃんの獣人バレ来たか。て、今週も大盛り情報量だった。それぞれがそれぞれのキャラにふさわしいリアクションしてたなあ。 #ドンブ..
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あのけなじ2022年09月11日のつぶやき「幾何学パターンづくりのすべて」ポール・ジャクソン 同じ操作を繰り返して複雑なパターン模様を作る。興味がある人にしか興味がないようなものではありますが、興味があったので勉強になりました。プログラ..
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Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books)科学オタク流の料理レシピ本なのだそうです。 せっかくだから料理だってハックしてみるのがいいよね。 Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Boo..
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あのけなじ2022年06月19日のつぶやき「一流シェフのレシピ大全 本当においしく作れる永久保存の200品」世界文化社 料理を始めたような方であればこれ一冊を持っていると幅広い定番料理を作るのに索引的にずーっと長く使えるのではないでしょ..
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あのけなじ2022年06月18日のつぶやき「魅惑のクラフトコーラ」クラフトコーラ愛好会 (編集) 完全に誤解してたのですがコーラというのは大雑把ではありますがスパイスシロップの炭酸水割りのことだそうで、そうなると組み合わせは無限でそれは..
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あのけなじ2022年06月12日のつぶやき「プロヴァンスのいつものごはん 」ダヴィッド・ミシャール、町田 陽子 いかにもプロヴァンスな陽の明るさを感じさせるおおらかな料理ばかり。すぐに試したいものばかりです。 #読了 ..
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あのけなじ2022年06月04日のつぶやき「いい日だった、と眠れるように 私のための私のごはん」 著者の日常での食にまつわるエッセイと料理のレシピを。エッセイ部分も良いですし、出てくる料理もおや、という珍しい取り合わせのちょっと試してみ..