記事「日本三大魚醤」 の 検索結果 3 件
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いしる(イワシの魚醤)しゃぶしゃぶの出汁 シューイチテレビ、シューイチ 3月15日放送からの情報です。 北陸新幹線開通での特集で「いしる」というイワシの魚醤が紹介されました。 しゃぶしゃぶの出汁にしていました。 いしる醤油は「いしり」とも..
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今注目の日本最古の魚醤『いかなご醤油』の達人にせまる!【日本料理 菊水】日本三大魚醤にも関わらず、 今なくなりつつある『いかなご醤油』 いかなご醤油を作り続ける達人をピックアップ!いかなご醤油のおはなし、仕込み方法、家でも出来る作り方まで聞いちゃ..
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いしるいしる(石川県) 日本三大魚醤って知ってる令 魚醤とは塩と漬けこんだ魚を発酵させたものから造る調味料。 世界に目を向けるとナンプラーやヌックマムなんかが..
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