記事「日本料理」 の 検索結果 1116 件
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大根の八角煮作り方: 大根は乱切りかイチョウに切ります。 (今回は聖護院ダイコンを使っています) 豚バラかたまり肉は1センチ厚ほどの短冊に切ります。 脂身が苦手な方はある程度削り取..
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宮宇@名古屋市西区昨年6月に結婚した娘夫婦は現在名古屋市に住んでいる。 いざ嫁に行ってしまうと、意外にあっさりしたもので、 お互いに電話もメールもほとんどないどころか、 たつやは一度も名古屋に行ったことがなかった..
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日本料理 十方 お値打ちランチを食す♪オムライス発祥の店 北極星を以前、近所の店として紹介しました。今回もアメリカ村近辺のお値打ちランチのお店を紹介しましょう。日本料理の店、十方(じゅっぽう)さんです。 大阪市中央区西心斎橋2-4-1..
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【読書メモ】『日本人はなにを食べてきたか』(4)◆日本人はなにを食べてきたか (角川ソフィア文庫) 【茶の湯と茶懐石】 懐石料理と茶の湯。 もともと懐石とは、禅の修行僧が空腹の際に温めた石を懐に入れてしのいだ、「温石」に由来。..
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【読書メモ】『日本人はなにを食べてきたか』(2)◆日本人はなにを食べてきたか (角川ソフィア文庫) 神々への食物献供である「贄(にえ)」は「新嘗(ニイナメ)」。 ニイナメとは年の新しい食物を神が嘗めるの意味。 食物の収穫と確保への感謝。転..
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【読書メモ】『日本人はなにを食べてきたか』(1)◆日本人はなにを食べてきたか (角川ソフィア文庫) 非常に興味深い考察です。 忘れてしまうのでメモを。 【ユーラシアの西と東】 農耕のうちでも、乾燥寒冷地に適し西アジアに起源を..
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「日本ブランド」の広がり和包丁が売れている。京セラのセラミック製和包丁。1万円近い商品もあるが、「京都の土産物店ではアジアの観光客が1人で20本近く買っていく例もある」(京セラ)。家電量販店の免税コーナーにも同社の和包丁が..
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海老屋@国泰賓館先週の土曜日に正式にOPENしたばかりのお店です。 ガーデンホテルから徒歩で5分ほどです。 店内は落ち着いていてきれいですが、若干ギラギラしすぎているかもしれません。 それもそのはず..
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新世界随一の料亭 錦今ちゃんの実は…で、サバンナの二人のレポーターが、ビストロ・ヴェーのご主人より紹介された、新世界随一の料亭という料亭 錦。
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101211 鉢の木 北鎌倉店:精進料理◆鉢の木 北鎌倉店 APECの配偶者プログラム提供お料理が一般にも提供されるとのこと。 KPEC(Kitakamakura Peace and Enjoy Cooperation)として「ノー..
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まもなく締め切り!京料理おせち大人気の豪華絢爛おせちが まもなく締め切りです!【京都料亭「石塀小路さくら」】おせち 万葉 三段重 送料無料 三段の折り詰めの最上段には贅沢にロブスター。 色とりどり華やかでボリューム満天のお..
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スモークサーモンの押し寿司今回は押し寿司の空き箱を再利用していますが、 無い場合は数センチ角の細長い丈夫な器を適宜用意してください。 作り方: 米2合は2時間以上水に浸してから普通の水の分量かやや柔らかめで炊..