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記事「旨み増殖」 の 検索結果 1 件
フグ刺しが宇宙食に!? 常温でも劣化しない新技術
魚の切り身をビニールなどに無菌状態で封入し長期間保存する技術を、山口県下関市にある独立行政法人水産大学校の芝恒男教授(食品衛生学)らが開発した。 「フグの刺し身をスペースシャトルで食べられません..
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