記事「林弘子」 の 検索結果 11 件
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『労働法』林弘子（法律文化社）労働法 林弘子 著 法律文化社 A5判，390頁 2012.01 労働法の基本的な考え方や制度をわかりやすく解説する標準的テキスト。複雑な概念等については図表を用..
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林弘子 水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン林弘子 水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン
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どうぞ安らかに林弘子が亡くなられたと知り、ショックです。 知る人ぞ知る、パン作りや発酵食品作りのベテランでした。 私とほぼ同世代だけに、その早すぎる去り方にショックを受けました。 もっと活躍して欲しかったのに..
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豪雨で緊急呼集された町役場職員の車８６台が水没し廃車九州北部豪雨で、福岡県那珂川町役場の駐車場が冠水。緊急呼び出しで休日出勤していた職員の車１２６台が水につかり、８６台が廃車になった。 町内で様々な豪雨被害が出ていることから補償を求める雰囲気はな..
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糠床にシンナー臭が出たら・・・えー、以前も申しましたように、糠漬け下手です。 最初はそこそこ調子が良くても、たいてい夏の間に糠床の具合が悪くなってしまいます。 冷蔵庫入れたり、糠足したり、塩足したり、卵の殻を入れてみたり、辛子..
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人の乳からチーズは造れるか？林弘子「秘伝 発酵食づくり」という本があります。 いろいろな発酵食品の作り方、体験談が綴られていて、内容も面白いのですが、章と章の間にあるイラストがまた面白い。
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小魚をさばく道具いろいろ先日友達と豆アジをどうやってさばくかという話になりました。 私は手で、彼女は調理バサミで。 「魚をはさみで捌く」というフレーズは本などで見かけた記憶はありますが、どこか遠い国のような話がしてお..
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中医学・薬膳に興味ある人にも、ない人にも、オススメの一冊さて、肝臓の話は終わりましたが、肝臓連載中に、中医学や薬膳では、酸味のあるもの、緑のものが肝臓にいいとされているとコメントをいただいて、そういえばうちにも薬膳の本があったなあと、読んでもいない一冊を引..
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はと麦を炊飯器玄米モードで炊いてみるはと麦を炊いたものを常備しています。 小さなタッパーに小分けして、冷凍してあります。 お肌の調子が悪いな、にきびが増えたかなという時には、毎日のご飯にほんのちょっとずつ混ぜて食べます。数日すると肌..
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土用干しに思う 日本人の美意識の功罪やっと梅雨が明けました。 そこそこ晴天が続きそうなので、思い切って今日から土用干しを始めることにしました。 梅干って経験浅くって、まだ何がなんやら分からない、身についていないことが多いです。 適..
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古本屋さんで買う料理本大森に、大きくて、綺麗なBOOK-OFFが出来たと聞いたので、昨日、夫とデートがてら出かけてみました。 確かに大きい。大きさだけで言うと、町田のとあんまり変わらないかもしれないけれど、内装が綺麗。入..
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