記事「梅しごと2011」 の 検索結果 9 件
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自家製梅干し2011～完成と副産品～3日間の土用干し、最終日は夜露にあてて仕上げました。 ちなみにザルの外側に近い方が瓶の下の方に漬かっていた梅。 下の方が塩分が強かったみたいで、塩もふき、皺が多いです。 上の方の梅は..
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自家製梅干し2011～土用干し最終日～晴天に恵まれきょうで3日目最終日、の土用干し。 土用干しのコツは・・・ 1日1回こーやって・・・ 梅をひっくり返すのです。 分かったかニャ？ 以上..
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自家製梅干し2011～土用干し～夏らしい天気も安定してきたし、 今日からの盆休みを利用してようやっと土用干しを開始。 せまいベランダ、日差しを追うように場所移動。（ついでにスライス干し椎茸も。） 暑い中、シ..
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白い梅酢で自家製ドリンク梅漬けで上がってきた白梅酢は香りこそフルーティなものの、 かなりしょっぱい。（塩分20%だから当たり前と言えば当たり前か。） で、ほんの少しの白梅酢に、 糖分（今回はアガベシロップ）少々..
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自家製梅干し2011～赤紫蘇を加える～梅干し第2段階。 今年は色付けしない白梅干しにしようかとも思ったのだけど、 やっぱり“赤い梅干し”で。 詳細は『自家製梅干し2011・有機南高梅2L・2kg』に追記。
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自家製梅干し2011・有機南高梅2L・2kgさぁ、梅しごと本番。 今年の梅は、 以前干し柿用の柿や野菜セットでお世話になった、農悠舎王隠堂さんで。 材料MEMO： 熟梅：南高梅2kg（2L・有機栽培・手もぎ・1,250円..
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自家製梅シロップ2011（南高・青梅）昨晩仕込んだ梅シロップの覚書き。 MEMO： 青梅：和歌山県みなべ産青梅2kg（南高梅3Lサイズ・880円/kg→800円/kg・F青果） 砂糖：粗製糖2kg（とりあえず瓶いっぱいに入る..
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自家製梅肉エキス2011～南高1kg×2～梅肉エキス用の青梅は、ほんとうに見つけたときが勝負（だと私は思っている）。 店先に並んだその日に買って、かちかちのうちに加工するのが一番。 きのうは本場、和歌山みなべ産の南高梅の、良い状態..
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自家製梅肉エキス2011～越生1kg・近郊1kg～梅しごとの季節、今年もやってまいりました。 第1弾はかちかちの青梅で作る“自家製梅肉エキス”。 材料は“梅”。以上！ 潔いでしょ。 旬のこの時期にちょっと手間をかけておくと、 あ..
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