記事「梅干」 の 検索結果 1004 件
-
(木)パクリは、平賀源内もやっていた!昔、うなぎは夏には生き延びられた。 明日、7月31日は、今年2度目の土用丑の日。 「土用丑の日にはうなぎを食べよう!」のキャッチコピーを考えたのはご存知、平賀源内。昔は現在と違って、夏場は..
-
マイブーム★梅&大葉のとろろ蕎麦♪毎日、蒸し暑くてグッタリですね。秊嶺 最近、1人のランチではお蕎麦とか素麺とかパスタとか・・・冷たい麺類ばっかり食べてマス。(笑) 多少は栄養も考えつつ、そして..
-
梅干の時期です③前回、7月9日に梅を塩漬けにしました羚 5日ほどで汁があがって、もう「いつでも干して撚」 って状態だったんですが… なかなか晴れがこない&..
-
紀州南高梅が約40粒!梅干しフリーズドライ 50g×6袋  ●さわやかな風味と酸味にハマる♪ ●紀州和歌山産の南高梅を手を加えずにフリーズドライ! ●1袋に中玉約40粒が入って、このお値段は安い! ●お茶漬けやパスタのトッ..
-
シソ科じゃぱにーずはーぶに思うこと戻り梅雨のため、梅干の土用干しが先延ばしになっています。 でも梅雨明けの頃、まだ赤紫蘇の用意ができていなかったので、ちょうどいいのかも。 最近は畑に出かけるたびに赤紫蘇の葉を摘んできます。 ..
-
レモンと梅干レモンも梅干も酸っぱいもんだってわかってるものだから、見ただけで口が潤んじゃいますね。 レモンより梅のほうが、多く唾液出てくるのはやっぱり日本人だから?
-
梅干のカビ対処方法はこれだ日本の梅雨時は湿度が高く蒸し暑いために、食べ物がいたみやすく、冷蔵庫で貯蔵している食品、発酵の途中にある食品をカビから守るには、細心の注意と努力を怠らないことが大切です。梅干も同様です。いちばん大切な..
-
夏のおかゆ(暑さ対策)夏のおかゆは暑さ対策、夏バテの解消・予防に良い食べ物です。暑さで食欲不振になりがちですから、消化が良く、栄養の吸収効率の高いお粥は、弱った胃腸に優しい食べ物です。 特に高齢者の夏バテに、夏のおか..
-
「どぼ漬け」と「ゆかり」土用干しをした赤梅干しを天日にあてた赤梅酢に戻して入れる方法です。干した梅干は、赤梅酢をたっぷり吸い込んで、果肉まで真っ赤染まり上がります。奥出雲のような中山間地は、夏が短く、土用干しの梅の乾きが悪い..
-
小梅干しの作り方小梅の場合、梅を塩漬にするときには、塩分の量を、気をつけなければなりません。普通の大きさの梅は、18%が適量と言われています。しかし小梅の場合、15%が、適量であると言われているのです。私自身も経..
-
梅干しを保存する土用干しが終了し、三日三晩、太陽の日差しに当てて、夜露の恩恵にもあずかった梅干しは、シワシワになり柔らかくなります。3日目の朝、ザルに並んだ梅干しに、キラリと神秘的な雫が吹き出しているのを見つけると、..
-
熱中症熱中症は体の中と外のあつさの差によって起きる、い ろいろな体調の悪化状態です。 身体の機能としては、ナトリウムなどの体内の水分や 塩分のバランスが崩れたり、体内の調整機能が、外気 の温度の..