記事「江戸東京野菜」 の 検索結果 20 件
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第7回 江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座:「畑見学・修了式」レポート第5回は三鷹市で江戸東京野菜を生産する星野直治さんの畑の見学会が行われました。 実際に生産現場を見ながら、江戸東京野菜である寺島茄子を栽培する際のポイントや星野さんの取組についてお話..
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第6回 江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座:「地産地消とフード・マイレージ」レポート第6回はフードマイレージと地産地消をテーマに、農林水産省統計部、「フードマイレージ資料室」主宰の中田哲也先生と東京産食材を使用した飲食店「よしかつ」の佐藤勝彦さんの講義が行われました。後半はフードマイ..
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第4回 江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座:「江戸東京野菜の生産と食育」レポート第4回は「江戸東京野菜の生産と食育」をテーマに生産者の井上誠一さん、宮寺光政さん、食育・野菜コーディネーターの酒井文子さん、学生団体いがねこの勅使河原直人さんの講義、後に本協議会の会長である大竹道..
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江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座*第2期のご案内江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座 第2期について 詳細が決定いたしましたのでご連絡いたします。 ● スケジュール <開講式・第1回> 日時:10月13日(土)13時30分~17時..
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第3回 江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座:「食材としての江戸東京野菜」レポート第3回は食育・野菜コーディネーター、江戸東京野菜料理研究家で本協議会の副会長でもある酒井文子先生の講義が行われました。 受講生の話も交えながら、江戸東京野菜の魅力、料理、つまものをテーマに講座が行わ..
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第2回 江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座:「江戸東京野菜の食文化1」レポート第2回は東京家政学院大学名誉教授で江戸時代食文化研究の権威である江原絢子先生の講義が行われました。講義は、前半に大饗、本膳、懐石、会席料理の形式について、後半は江戸時代における庶民の食、武士の日常食・..
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農業まちづくり基礎講座「江戸東京野菜探訪バスツアー」(2010年10月17日)「東京生まれの伝統野菜の歴史を学び、収穫体験と江戸野菜を食してみよう!!」と題したバスツアーが開催されますので、ご紹介します。 東京農業の現状やその歴史などを知ることができ、都市農業の重要性を理..
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江戸東京野菜フォーラム(2009年11月6日)江戸時代や明治時代に東京で作られていた、江戸東京野菜に関するフォーラム「江戸東京野菜フォーラム」が開催されますので、ご紹介します。小金井市では江戸東京野菜で街おこしを行っています。 ◆日 時:20..
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